家常菜系列之绝佳的送饭美食清炒苦瓜
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家常菜系列之绝佳的送饭美食清炒苦瓜

2022-10-12 09:13:03
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苦瓜味道虽苦,但是十分清凉,是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜是一种很好的减肥食材,在减肥的功效上,它的帮助性很大,每日多吃一些苦瓜,不仅清肠效果好,在促进新陈代谢上,也是有着很大帮助的。夏日炎炎,来盘美味的苦瓜吧!

清炒苦瓜的用料

苦瓜 1条新鲜红菜椒 2个干辣椒(香) 少许干辣椒(辣) 少许豆豉 少许大蒜 两瓣

清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

各种食材洗净,苦瓜斜刀切大片,菜椒切菱形块。干辣椒切小段,蒜瓣切末,豆豉泡软。

步骤 2

热锅入油,爆香蒜末,豆豉,干辣椒(香)。 加入苦瓜,干辣椒(辣),猛火翻炒十秒钟。

步骤 3

将食材堆在锅中间,码成小堆,沿锅边淋入1/5碗清水,盖上锅盖焖。

步骤 4

待锅盖边缘冒出蒸汽(从盖上锅盖到冒蒸汽时间很短,不超过一分钟),揭开锅盖,加入菜椒,加入盐,生抽,翻拌均匀,即可出锅!

步骤 5

再來杯冰啤酒吧!

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春节假期转瞬即逝,很多朋友年后回到工作岗位,容易有肠胃不适、浑身疲劳、腰酸背痛,没有精神等种种现象。 正值大自然万物复苏的季节,一切都生机勃勃,作为万物之灵的我们,因为“综合症”而“蔫”若霜打的茄子,就辜负了这个季节。 我们从传统中医的养生之道中提取出几点,从心、运动、饮食、起居及卫生等几方面来克服节后综合症。 01 【养肝为上 心悦身悦】 常言道,“怒伤肝”,春季正是养肝的好时节,宜保持心情愉悦。 养肝要注意控制情绪,戒骄戒躁,尤其不可动怒,尽可能做到心平气和,若能乐观开朗,更佳;如此,使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调,与万物回春的新希望步调一致。 春季情绪过度受刺激会破坏五脏平衡协调关系,轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱,重则致精神失常,高血压、心血管疾病患者尤忌动怒。 02 【动出健康 量不宜大】 春天万物复苏,空气中不仅充满了希望,阴离子也倍增,此时运动不仅能活动筋骨、帮助气血流通、加快身体新陈代谢,促进阳气生发,更可消耗春节堆积的大量过剩油脂。所以,一年之计在于春,一年的好锻炼也从春天开始。 此时,多到户外散步、踏青、打球,放风筝、慢跑、打太极拳等运动,对因春节喋喋不休的应酬而疲惫的身心益处多多。 需要注意的是:春季昼夜温差大,自然界风邪较多,因此,运动量不宜过大,微汗即止,不宜大汗淋漓,以免感风邪病。 03 【粗茶淡饭 调养肠胃】 中医看胃病素有“三分治七分养”的讲究,经过春节一个多星期的大鱼大肉、烟酒生涯,肠胃怕是受损最严重的地方。 滋养肠胃,为肠胃减压,最好的办法就是粗茶淡饭。主食最好以粗粮五谷类为主,适当地配些绿色蔬菜;同时,多饮水,早晚多喝些易于消化的豆浆、牛奶等流食。 春季人体新陈代谢旺盛,粗茶淡饭并不等于吃素,饮食更宜选用辛、甘、微温之品,避免吃油腻生冷食物;可适当补充维生素B1、B6、B12等B族维生素,可缓解压力、营养神经,也是天然的解毒剂,尤其可消除疲劳; 肝旺的季节,可多食诸如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等味甘性平的食物。 04 【春困倦怠 早睡早起】 春季,人们常有困倦之感,早晨不易睡醒,白天则昏昏欲睡。因为春季气温回升,人体活动量增多,体表末梢血管开松舒张,体表血流量增大,使脑部供氧量显得不足,从而产生“春困”现象。 为顺应自然界的生发之气,春季不宜晚睡,早上要早起,养成早睡早起的习惯。养生还提倡:起床后宜披散着头发,松开衣扣,舒展形体,在庭院中信步漫行,这样使思维易迅速活跃起来。 另外,为应对春困,我们要安排好自己的时间,中午最好睡上一个小时。 05 回南天,防潮 坊间说,春天是“百草回芽”,万物更新,但也是“百病引发”的季节。春天万物萌动,也适合细菌、病毒等病源微生物的繁殖和传播,不但容易引发流感、肺炎、流脑、猩红热、腮腺炎等,若不重视养生保健,一些旧病宿疾也易复发与加重,如偏头痛、咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等。 所以,春天应特别注意讲卫生、防虫害、多开窗通风,注意调摄身心,防止疾病发生。

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