家传的垮炖鱼,北京娃都爱这鱼汤泡饭
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家传的垮炖鱼,北京娃都爱这鱼汤泡饭
家传的垮炖鱼,北京娃都爱这鱼汤泡饭

家传的垮炖鱼,北京娃都爱这鱼汤泡饭

2022-10-12 09:28:34
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小时候最爱的美味是奶奶炒的酸辣土豆丝和垮炖鱼汤泡饭,每次家里做这道菜,我和妹妹就一人一碗米饭一个汤匙,抢鱼汤。虽然奶奶不能再做这道菜了,爸爸也常做给我吃,只要这样一直延续下去,最爱的人就一直都在

配料:

鱼……一条(不挑品种)

油……适量

香葱……一把

香肠或肥肉……一些

香菇……5-6个

葱姜蒜……各适量

甜面酱……适量

酱油……适量

糖……适量

盐……适量

醋……一丢丢

做法:

1.鱼处理干净,划几刀,少量盐腌一会儿,下油锅(热锅凉油),煎至金黄,出锅

2.香葱香肠切段,香菇泡开后沥干,切成小块

3.锅里放油,下葱姜蒜,炒出香味后放香菇香肠

4,翻炒一会儿,加甜面酱和酱油,炒出香味后加水(热水)放鱼一起炖

5.炖到水差不多要耗尽时,放盐、糖、醋(一丢丢即可,提鲜的 多了就不好吃了)

6.要出锅时放香葱,扒拉一下就好啦

小贴士:放肉或者香肠,是为了让鱼有肉味,这样更好吃,炖出来的肉也是格外的香呢

快来一碗米饭解解馋吧

评论(2
  • 一勺人间烟火
    2021-12-19 03:27:32
    爱吃鱼[馋]
  • 一枝花
    2021-12-11 16:19:24
    小时候的味道
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感谢大众点评❤ 非常荣幸的参加了2018年的年会盛典 哇 这次真的做的特别棒 在一楼大厅先签到领取自己的盛典卡片和专属可乐 然后到二楼,就是正式的会场啦 真的非常的棒啊 有很多的商家和小活动 特别喜欢这次的黑金风格 很多伴手礼多到拿不下 [色][色][色]

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