蛋包饭
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蛋包饭

2022-10-12 11:02:22
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主料

鸡蛋1个

隔夜米饭 | 1碗

番茄 | 1个

洋葱 | 半个

培根 | 1片

西兰花 | 几朵

辅料

盐 | 2茶匙

味精 | 0.5茶匙

1. 食材洗净,番茄、洋葱、培根切成小丁。

2. 炒锅放油,依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软。

3. 下隔夜米饭,放盐和味精,炒散,乘出备用。

4. 另起一锅烧开水,放一勺盐,倒入西兰花,大火煮2分钟,捞出沥干备用。

5. 鸡蛋加少量盐打散。

6. 另起一个平底不粘锅,小火,刷薄油。轻轻倒入打散的鸡蛋液,尽量均匀平铺锅底,待蛋皮成型。

7.将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

8. 翻起另一侧蛋皮,盖好,对半切开,装盘,放上西兰花,淋上番茄酱即可。

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