甜品|卡皮巴拉冰皮月饼
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2025-06-05 15:35:36
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卡皮巴拉冰皮月饼🥮

🖤食材(8个量)

✔️巧克力奶黄馅

糯糯粉45g

可可粉10g

牛奶100g

黄油30g

鸡蛋2个

✔️冰皮部分

可可粉适量(用于调色)

糯糯粉100g

牛奶200g

黄油20g

熟芝麻适量

🖤做法

✔️巧克力奶黄馅

1️⃣将鸡蛋、牛奶、糯糯粉搅拌均匀后倒入锅中,小火加热至粘稠,加入黄油炒至抱团,再加入可可粉

2️⃣将馅料搓圆备用,约20g/个

✔️冰皮部分

1️⃣ 将糯糯粉+牛奶搅拌均匀后,在平底锅中加热,不停搅拌至无液体的面团即可关火

2️⃣加入黄油将面团拉伸揉搓光滑

3️⃣放凉后取面团加入可可粉,做出不同颜色月饼皮,再取少量加入一点竹炭粉调成黑色

揉面时需要加一些熟的糯米粉防粘

4️⃣ 冰皮搓圆,压扁包入巧克力馅,收口搓圆

5️⃣深色冰皮捏出耳朵和鼻头部分,用黑芝麻点缀眼睛和鼻孔还有指甲

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这家万州烤鱼,我作为沙坪坝二十七年土著 来吃过已经不是用双手双脚数得过来的了! 反正还是得了2⃣️次必吃榜,传承了三代人了 曾经有一年还是重庆烤鱼品类第1⃣️名! 这一次带我的小伙伴来吃,试一下味道! ✅「香辣烤鱼」「双椒烤鱼」作为必点烤鱼之一,香辣味真的是我的zui爱之一!里面的土豆和藕丁,这些配菜,吃得停不下来嘴!双椒的辣,辣到我心尖尖上了 ✅「辣子藕丁」「蒜泥黄瓜」「凉粉」餐前小菜,下酒 ✅「干煸肥肠」肥肠脆香脆香的,爆得口感很合适 ✅「尖椒鸡」鸡的肉还是很嫩,份量也是足得很; 总的来说,这家店开了二十年,这么多年的经营,味道肯定是稳定的,而且鱼都是现杀现烤,看得见的新鲜,十二种口味满足了绝大数人的选择! 地址:沙坪坝七中(旁边巷子),烤鱼一条街【认准谭记王】!!! 重庆烤鱼|万州烤鱼|重庆美食|重庆吃喝玩乐 重庆老字号|重庆旅游|重庆必吃榜|重庆特产

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