大金的面包·黑麦特辑
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2022-10-12 09:28:34
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评论18

真的是一家用心的手作……

【栗子奶酥】

分装的时候 明显感到栗子奶酥质地很特别 比其它面包要湿润密实。外皮的面包在鼻尖之下 充斥着黑麦独有的酸。紧致的面包体一层层的 有些像千层蛋糕;没有小恶魔蓬松 又没有玉米面包体细腻软糯 粗糙硬挺而饱腹。

奶酥初次入口 实在是惊艳了一下——绵延起伏的乳香之中 参杂着丝丝的咸。金灿灿的奶酥 点缀着瓜子仁 南瓜籽 以及大颗切成半的板栗 材料丰富。大金的奶酥很特别 加热后酥软无比。细细咀嚼 还有坚果香甜的气息。

【燃面吐司】

无糖油黑麦面包体中揉入亚麻籽等杂粮 零零碎碎 看起来像迷路的繁星。从中 可以看出大金细腻的 “小心思”。这两天早晨 家中都弥漫着从烤箱出来 幸福的黑麦面包酸味。是浓烈的 又是独特的 专属于大金。

伴随着自然酸味的麦子香 是内陷的辣松 以及大金自制的低热量花生酱。花生酱很是惊艳 嚼起来坚果香四溢 又有些粘牙 像花生糖。回味是肉松的微辣 配着黑麦面包体更是 “酸爽”~

吃完了 指尖依旧残留着谷物的酸味儿。

【小恶魔】

黑麦竹炭外皮上面撒着薄薄一层面粉 蒸过的面包体软糯可口 麦子的甘甜充分发挥 盖过了黑麦的酸 小恶魔的面包口感和燃面完全就是酸爽和柔和的对比。

接着就是奶黄流沙馅儿:曼妙的内馅 金灿灿的 隔着塑料包装就能闻到温柔的奶香味。参杂在内馅之间 是凝结的奶黄颗粒。喜欢当馅料穿梭在在唇齿之间 咬到奶黄颗粒的那一份小惊喜。

最重要的是 隔水蒸过之后 奶黄馅软榻起来 竟然有些缓缓流淌的感觉[色]!

评论(5)
  • Lin
    2022-01-01 06:41:23
    哪里买的呀
  • RaAe
    2022-01-01 04:07:51
    这个从哪里可以购买?
  • 小玉3@3
    2021-12-30 14:11:19
    哪家店呀
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