周末晚餐家常菜之红烧黑椒巴沙鱼

2022-10-12 09:51:55

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🍱去皮去刺的巴沙鱼柳，既可以红烧，也能做酸菜鱼，腌制过的巴沙鱼肉质更加鲜嫩美味，所以就做了一道红烧黑椒巴沙鱼。

🍱材料：

巴沙鱼柳200克

一颗蒜

一根葱

适量料酒

半勺糖

些许黑椒碎粒

两勺酱油

鸡爪汁（做蒜香红烧凤爪剩的汁）

🍱过程：

1 🔔解冻巴沙鱼柳，解冻好以后把巴沙鱼柳切成两半；葱切成葱粒备用；大蒜剁碎蒜末备用。

2 🔔倒些料酒，腌制巴沙鱼半小时去腥。

3 🔔准备调料，把半勺糖、两勺酱油、黑椒碎粒搅拌在一起备用。

4 🔔锅里留着鸡爪汁，把蒜末放进去，然后直接把巴沙鱼放进去，等鱼肉两面都变色后，加入制作好的调料，焖两三分钟即可出锅，装盘后撒上葱粒。

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