全蛋海绵杯子蛋糕,怎么吃都不腻
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全蛋海绵杯子蛋糕,怎么吃都不腻

全蛋海绵杯子蛋糕,怎么吃都不腻

2022-10-12 09:22:51
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杯子蛋糕,一种蛋糕的种类,是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌,过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型,送进烤箱烘烤制作而成。

用料:

低筋面粉:100克

鸡蛋:4个 

牛奶:15克

细砂糖:90克

玉米油:15克

黑芝麻:少许(可不放)

1.准备好所有材料备用,烤箱上下火180度预热。4个鸡蛋打到打蛋盆。

2.加入15g牛奶和15g玉米油,用打蛋器打发。

3. 打发到浓稠且稍微发白之后,加入90g细砂糖继续打发。

4. 打发至抬起打蛋器、蛋液缓慢流下,可以写出字的状态,几秒钟之后消失。这样就差不多了,切忌打发过度。

5. 加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和蛋液混合均匀。

6. 翻拌方法:先从底部慢慢往上翻,轻柔翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。

7. 烤盘里放纸杯,将蛋糕糊依次倒入纸杯中,大概7/8分满即可。

8. 撒一些黑芝麻在蛋糕糊表面(可不放)。

9. 放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烘烤25-30分钟左右。

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  • 舒风颂露
    2021-12-10 15:18:11
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