帮邻居做菜系列之炝拌爽口莴笋丝

酥掉渣的黑芝麻螺旋酥，层层叠叠、细密均匀，高级黑很迷人~细节较多，新手请看完全文再操作‼️ · 🧡配方可做16个黑色螺旋酥 （步骤图是做多种颜色时拍的请忽略） ▪️油皮 中筋面粉158，猪油58，糖粉26，冰水65 ▪️油酥 低筋面粉128，竹炭粉4，猪油66 ▪️馅料 黑芝麻馅360-380g，蛋黄16个 蛋黄不一样大，每个酥馅+蛋黄37g即可 · 🔍步骤： 1️⃣油皮所有材料揉到非常光滑可拉出不易破的膜（但不需要面包那种很薄的手套膜），密封冷藏松弛1小时 2️⃣油酥部分所有材料揉匀备用 3️⃣馅料分好，包裹咸蛋黄备用 👉🏻冷冻咸蛋黄可以直接包，现磕咸蛋黄洗干净，喷白酒180度烤3-5分钟，不要烤出油 4️⃣松弛好的油皮和油酥平均分成8份（后面要一切二的） 5️⃣油皮按扁，包上油酥，收口捏紧，松弛5分钟，再进行擀卷和包馅，具体方式看图6-7 6️⃣包好的螺旋酥送入烤箱，柏翠5400参考180度30分，烘烤均匀，层层起酥 · ⚠️做螺旋酥的细节注意点： 1️⃣操作室温在20-25度为宜，夏天记得开空调~ 2️⃣操作时如果感觉粘手，可适量撒粉，或铺保鲜膜防粘 3️⃣全程注意保湿‼️每次松弛都要用保鲜膜盖住油皮，保鲜膜上还可以盖一块打湿又拧干的布 3️⃣油皮揉面要揉到位，有良好的延展性，包的时候才不易断筋、破皮 4️⃣油皮和油酥的软硬度要一致，油酥偏硬的话可在手心按压搓揉几下，柔软的油酥擀卷时才能均匀的铺满油皮 5️⃣油皮要均匀，如果有的地方薄有的地方厚，薄的地方就容易破皮 6️⃣第一次擀卷长度17-18cm即可，第二次擀卷时左手提起一头油皮，右手用擀面杖轻轻顺势往下擀，长度60-70cm，宽度4-4.5cm，长度够才会有细密的层次，宽度不易过宽否则按压时容易歪 7️⃣反面擀开，擀一下看一下正面，保持螺纹部分是圆形且居中，螺纹擀到5.5-6.5公分，然后把边缘擀薄，整体约8-8.5公分 8️⃣包馅的时候，馅球对准中心，把皮的边缘部分往上推，不碰螺旋纹部分，否则烤好纹路会不清晰 9️⃣上色满意可加盖锡纸，烤好关火用余温焖15分钟，把水分完全烤干能让成品更长时间的保持酥脆

薄荷有多清凉

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#城市向导官#外卖点可堂食餐厅的才靠谱今日份快乐是这个外卖炸鸡包给的！松软的面包夹着酥脆炸鸡，还有清爽内馅中和油腻，一口下去超满足～咬了好几口才想起拍照，香到顾不上形象啦！谁懂这种碳水与油炸碰撞的美妙，打工人的味蕾救赎，吃完整个人都幸福到飘起来，下次还要回购！

嘟嘟嘟

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📍浙江大学艺术与考古博物馆 🖇提前在公众号进行预约和“绿码”校对 🕰2021年4月21号之前 - 见微知著，酌古准今，大唐盛世的繁荣景象；重新呈现在世人的面前，小中见大，细节的大唐，在衣食住行中，感受盛世； - 重点文物： ▫️金背瑞兽葡萄镜 ▫️胡服牵马俑 ▫️金凤 ▫️七都国盒 ▫️玉梳背 - 它们穿越千年尘封的历史，承载着长安人安居乐业的点滴印记，拼凑出大唐帝国繁荣、和谐的盛世画面 - 透过这些“乐居”生活的片段，我们可以感受到唐长安的魅力不仅在于其伟岸的身姿、精致的生活，更在于其开放的格局、交流的氛围，和兼容并蓄的气魄 - 唐长安不仅是一个朝代造就的奇迹，它早就成为中华民族难忘的记忆，一直与自信、自强的大国情怀紧密联系在一起。

小石头

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这个家伙现在应该每家必备的东西吧，这是一台非接触式电子体温计，外观小巧精致，握把手感不错，测量还是比较准确的，每天定时给自己量一下，时刻检测自己的身体状况，也是对自己、家人、他人的负责，疫情期间要注意防范！

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这次长时间宅家有时间做做好吃的了，家里有虾皮和鸡蛋还有过年余下的粉丝，在食行生鲜上买了韭菜，做韭菜盒子啦！韭菜盒子很好做的，擀了面皮把拌好的馅像包饺子一样包好（要做的比饺子大），平底锅放少许油煎至两面金黄，香香的非常好吃哦！

平平淡淡_267

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对每一个孩子而言，原生家庭都是最基础的土壤，发芽抽条都在这块土壤上，只不过或肥沃或贫瘠，火长成扎实的数或长成一棵根系浅浅的炒细，想想也是无奈无法选择的事情太多，生死之外还有原生土壤，那时候的你是选择长成一颗蒲公英吧，随风飘走远离那块土壤。

雪落轻吻

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#天天领红包一绪和牛寿喜烧自助（龙华壹方天地C区） 地址：龙华壹方天地C区四楼008铺（陶陶居对面） 💰价格： 第一档189，基础套餐 第二档225，在第一档的基础上多了榴莲和和牛 第三档255，在第二档的基础上多了刺身和特色菜 ✅推荐菜品： 锅底：寿喜锅当然是必点的，吃了几次还点过咖喱、花胶和麻辣锅底，个人感觉除了寿喜锅其他都一般。 肉肉： 肉🥩的种类真的超级多，不过我们主要吃牛肉，哪怕是最基础的那一档，肉质都很不错。 海鲜： 强退黑虎虾🦐，他们家是可以提供剥虾服务的，我们两个人最多一次是四十只，扇贝也很不错！！！ 小菜和甜品： 自助区的菜品很丰富，海草🥬和小菜好好吃，补菜也非常及时。甜品台最推荐焦糖布丁🍮和南瓜塔🎃，还能自己DIY奶茶🥤～ 不过他家的烤榴莲蛮小一个的，我记得我们两个人最高纪录应该是吃了有十四五个。 ✅注意事项： 用餐时间两小时哦，但是点单只有前九十分钟可以点，千万不要错过时间哦🥰🥰

木子李

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徽州古城（位于安徽黄山市歙县徽城镇） 八十年代初，就被国务院列为国家历史文化名城， 现在是国家5A级景区， 虽然新做的东西很多， 但是难掩这里的历史痕迹， 古徽州地区， 当时还包括了现在的江西婺源这一代， 四大古城之一， 徽州古城。

松凤涛屿

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