终于体会了那句话“今天孩子们来家里吃饭”了![[笑脸]](https://img.meituan.net/ugcpic/41fbd0d00deb80b8480e7a4c9dfaa24c2220.png)
以前年长的同事，急着回家，说周末孩子们（小家两三口人）来了得准备饭，我还没啥感觉。这不，闺女带着朋友回家吃饭了，我紧紧张张忙活了一上午，准备了这样一桌饭。（9点买菜，10点到家开始做，12点半吃饭）
1，玉米排骨汤。虽然是汤，但也是主菜之一。提前把肋排洗净去血水，焯水去浮沫，然后放在热水锅里正式煮40分钟。里面加入料酒姜片葱段。玉米切块，加入后再煮20分钟，最后加点盐。熬白的浓汤有着玉米的清香甜味，肉烂味美。这道汤要先用砂锅熬上，再去做别的菜，这样节省时间。
2，蘑菇虾滑。冰箱里开的虾，五只，去虾线，剁成泥，用料酒淀粉腌一下。洗净的口蘑去掉蒂，在空心里放上虾泥，放饼铛里煎熟，五分钟就熟啦，虾变红色，出锅前撒上黑胡椒海盐。最快被吃掉的一道菜，健康美味又简单快手的一道菜。
3，香椿炒鸡蛋。香椿好贵啊，一把18块钱，也就是给孩子们吃，我自己可不舍得买，哈哈。洗净之后切段，必须热水焯一下，红色变绿色，去掉其中的毒性，否则人容易拉肚子。等捞出冷却后，与两个鸡蛋搅拌一起，放点盐一炒即可。春天适合吃韭菜，大葱、豆芽，野菜，茼蒿、香椿，这些应季和生发的蔬菜，对肝脏有好处。
4，茼蒿豆腐。茼蒿和豆腐分别洗净，稍微焯水，控水后，搅拌在一起，放盐和香油调味。很爽口不油腻。
5，孜然牛肉粒。这是从网上新学的菜，把牛排切成小块，用蚝油、孜然、料酒、淀粉、盐腌制半小时，然后放空气炸锅里，160度10分钟，翻面再烤五分钟就可以啦。吃起来特别像烤串的味道，试制成功！
6，擂椒茄子皮蛋。之前在某烤鱼店吃过，我就跟着感觉走自己做了几次，都挺好的。我的简版的做法是，把两个长茄子洗净，连皮切成若干长块，放锅里热气上来蒸五分钟，变软后拿出来，锅里放一点油煸一下，盛出来待用。两个很长的尖绿辣椒，除去辣心，切成六块，在锅里也用油煸一下，等煎的皮软有糊斑点后待用（就是做虎皮尖椒的那种做法）。锅里放油、干红辣椒炸一下，然后把煸好的茄子和辣椒放入，加少许盐，蚝油，最后加蒜末，两个皮蛋，完成。咸香微辣，孩子们评价:有点饭馆味儿。
7，黄瓜金针菇。这个最简单，黄瓜切丝，瓶装的麻辣金针菇拌一下。
主食是蒸的米饭🍚
其实还买了山芋，本来想用空气炸锅烤着吃的，被闺女果断制止了，认为菜很丰盛，米饭就菜可以啦。
最后亲们很捧场，只剩了一碗排骨汤和半盘茼蒿豆腐，战斗力杠杠滴，也说明俺没白忙活啊![[呲牙]](https://img.meituan.net/ugcpic/02edcd57802e9028ed02b06f6414ba4d2100.png)
写小作文以记之，哈哈哈。
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