红油混沌真的适合周末愉快的清晨早上好
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红油混沌真的适合周末愉快的清晨早上好

2022-10-12 09:55:56
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材料

混沌,葱姜蒜,辣椒油

步骤

1.虾皮清水泡10分钟后清洗干净沥干,有些虾皮含盐度很高,浸泡的时间要久一点

2.将猪肉馅、虾皮、葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味后一起搅拌均匀

3.馄饨皮可以自己擀,也可以买现成的,按小馄饨的大小,皮越薄越好,馄饨的包法可随意,最方便的只要一捏就可以了,按自己喜欢的方式

4.包好的小馄饨在开水中煮熟

5.葱、蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、胡椒粉等放入碗内,调均匀,加高汤或清水均可

6.将馄饨盛入,拌匀后即可享用了

7.麻、辣、鲜、香,四个字不足以形容,爽到极点,花椒油和红油是制作红油抄手比不可少的调味品,也是这道小吃的经典风味

小提示

馅调好后如果尝味道,可以夹一小筷用微波炉转熟后品尝,微波炉转的办法会比实际的偏咸一点,因为加热过程中会失水

评论(1)
  • 熊大大
    2021-12-18 10:13:28
    到位
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