勤劳的人儿有肉吃-家常自制蛋饺
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勤劳的人儿有肉吃-家常自制蛋饺

2022-10-12 10:37:36
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菜品简介:一道简单的快手菜,蛋饺可以提前包好冻在冰箱。

材料:鸡蛋、肉沫、番茄、青椒、木耳、虾皮、蒜末、油、盐、酱油、白糖、蚝油

步骤:

1、肉沫中加少许油,加入适量盐、白糖、淀粉搅拌;

2、木耳泡发后剁成丁,和虾皮一起放入肉沫中搅拌均匀;

3、鸡蛋打散备用;

4、平底锅加少许油,放入一勺蛋液,适量肉馅,包成蛋饺,煎好的蛋饺放一旁备用;

5、锅内加少许油,倒入蒜末爆香,加入青椒翻炒(这过程中可以加少许盐);

6、青椒炒香后加入切好的番茄,炒出汁,放适量酱油、盐和少量水翻炒;

7、加入煎好的蛋饺翻炒均匀,焖一小会;

8、加入蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士:拌肉馅时加入一个鸡蛋肉馅的口感更好哦,搅拌时有力拌至肉馅起胶状。不喜欢吃青椒的小伙伴可以不放哦,同样的方法做番茄炒蛋也很好吃!

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