老妈的私家厨房之——红烧小龙虾

2022-10-12 09:55:57

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现在是什么季节？当然是吃小龙虾的季节！感谢老妈，足不出户就能吃饭新鲜的小龙虾，想起了小时候全家人一起吃小龙虾的美好时光。小龙虾做法很多，我们家不太能吃辣，就用最简单的红烧来做了。

准备：

1. 小龙虾2斤，现在菜场买小龙虾的话，价格应该不算太贵，肯定比下馆子便宜。

2. 一点干辣椒，几片蒜，几块姜，标准搭配。

3. 因为是红烧，生抽和糖不能少。

4. 一点葱花点缀。

做法：

1. 小龙虾买回来先养盆里，然后清洗，可以用小刷子刷刷，自己家里吃，健康最重要。

2. 小龙虾的处理，这个各家有各家的方法，有些做法是不处理直接做的，可以保证肉质比较新鲜。我家是去头去虾线的，还是健康第一。

3. 起油锅，放姜蒜和干辣椒炒香。

4. 中火，放入小龙虾，翻炒一会儿后，根据口味加入生抽和糖，再加入适量水，煮一会儿。

5. 小龙虾比较容易熟，不过安全起见也可以稍微多一点时间出锅。

6. 撒葱花。

自己家的小龙虾，味道不和外面的比，主要是吃的放心些。

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