家常菜系中超好吃的苋菜菜馍
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家常菜系中超好吃的苋菜菜馍

2022-10-12 11:11:07
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菜品简介:苋菜是当季菜,河南人特别是河南胃,特喜欢苋菜之类做的面条呀,还有菜馍什么的,所以苋菜菜馍是正当季哦

所需食材:面粉二两,苋菜一把,小茴香一把,绿豆芽二两,鸡蛋两个,盐,十三香,鸡精

用具:拌菜盆,平底铁锅,擀面杖

步骤:

一,面粉放在盆里,用开水烫好,和成面团

二,苋菜,小茴香,绿豆芽都各自摘好,洗净备用

三,把苋菜小茴香绿豆芽都切成很小的小段,不要太碎

三,把切碎的苋菜,绿豆芽,小茴香放在拌在盆里,然后放盐适量,放味精,十三香,一起搅拌

四,将和好的面团分成两块儿,用擀面杖擀成两个圆片

五,鸡蛋在碗里打散

六,把拌好的菜放在一张面片上,然后把打散的鸡蛋浇在菜上,和菜一起拌好平铺在面片上

七,另一张面片盖在菜上,然后把两张面片四周用手捏紧

八,平底锅放油,油不太热的时候就把弄好的面饼,放进平底锅里加热两三分钟,再把面饼翻过来煎

九,就这样翻转至两面都焦黄的时候就可以出锅了,焦香的菜馍就好了

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