#0元玩转这座城
熬草莓酱是一种简单又美味的制作方法，可以让你享受草莓的香甜。以下是详细的步骤：
### 材料：
- 新鲜草莓：500克
- 白砂糖：200克（可根据口味调整）
- 柠檬汁：1汤匙（约15毫升，增加风味和帮助保鲜）
### 工具：
- 不粘锅或厚底锅
- 木勺或硅胶铲
- 干净的玻璃瓶（用于储存）
### 步骤：
1. **清洗草莓**：将草莓放入清水中，轻轻洗净，去掉叶子并沥干水分。
2. **切草莓**：将草莓切成小块，大小根据个人喜好调整。
3. **加糖腌制**：将切好的草莓放入大碗中，加入白砂糖，轻轻拌匀，静置30分钟至1小时，直到草莓出汁。
4. **熬煮草莓**：
- 将草莓和汁液倒入不粘锅或厚底锅中，用中火加热。
- 煮沸后转小火，加入柠檬汁，继续熬煮。
- 用木勺或硅胶铲不断搅拌，防止粘底。
5. **熬至浓稠**：
- 继续熬煮约20-30分钟，直到草莓酱变浓稠。可以用勺子测试，如果酱汁能挂在勺背上，说明已经熬好。
6. **装瓶储存**：
- 将熬好的草莓酱趁热倒入干净的玻璃瓶中，拧紧瓶盖。
- 倒置瓶子，形成真空密封，冷却后放入冰箱保存。
### 小贴士：
- **糖量调整**：糖不仅增加甜味，还能帮助保鲜。如果喜欢酸味，可以减少糖量，但需尽快食用。
- **柠檬汁的作用**：柠檬汁能提升风味并帮助草莓酱保持鲜艳的红色。
- **储存时间**：自制草莓酱在冰箱中可保存2-3周。开瓶后尽快食用。
### 享用方式：
- 涂抹面包、蛋糕
- 搭配酸奶、冰淇淋
- 作为甜点的配料
希望你能成功制作出美味的草莓酱！
