朋友带我来的,之前总听到推荐,据说在长春饺子届能排进前三,饭口时间座无虚席,饺子做的确实不错,十多种口味,还有蒸饺🥟,馅都很大,还有各种炒菜凉菜熏酱菜🥗,菜码也非常实在,喜欢吃饺子的推荐尝试一下.
「三子面馆」〈三子面馆〉
年前约饭,真·小心翼翼
一个不注意,就遇上老板回家过年
预计年前最后一面🍜
恰巧姜姐也空,约面小分队增加特别成员
那必然来些不同的(再见了👋🏻皮肚面)
上次吃三子还是23元旦了,影响深刻
巧了姜姐没吃过,一直叨叨
全员『三鲜炒面』&『大排』『素鸡』
光盘见底不见油的『炒面』[得意]
香味却不减,但这微辣
着实辣了些[尴尬]
吃惯了汤面的皮肚,小炒的皮肚显得特别
油香&酱汁入味[爱心][爱心][爱心]
(另加的荤浇头有点寡[白眼]nomore)
打动了姜姐,下次还来[得意]
#打卡100家面馆 #南京面条 #炒面 #本地面馆推荐集
这家牛杂煲广东朋友吃了都要夸👏🏻他家是十几年的粤菜大厨掌厨,味道真的超级广东💥在门外都能闻到浓郁的香气,我愿称之为成都“牛杂煲”的天花板✔️
-
🏠店名:仔强广东牛杂煲(太古里店)
📍地址:东大街下东大街段166号1楼
-
店里的环境非常港风,氛围感满满,仿佛置身香港街头💕菜市场、路灯、香港街头…拍照打卡绝绝子📷牛杂堡还是用炭炉,咕噜咕噜冒泡,现在的天气吃刚刚好,真的太幸福了‼️
-
🥢菜品推荐🥢
-
🔺广式牛杂煲
可以选择原味或者是辣味,2⃣️种口味都超级好吃!牛杂、牛腩、牛筋、牛肚满满一大份。吸满汤汁味道超级浓郁,耙软入味!就连里面的萝卜就一块也不剩,汤汁泡米饭泡面都很绝🍜真的狠狠的爱了!
-
🔺番茄牛腩煲
蕃茄味真的yyds🍅超大块的牛腩,软烂有嚼劲,但又不是嚼不烂的那种!再加上萝卜、豆泡、乌冬面!天啦真的是太绝了[流泪]求求了,这个一定要去吃‼️
-
🔺牛大骨棒
或许你有用骨头干杯过吗✔️超大一根骨头!从中间掰开,里面的牛骨髓妥妥的香啊!把汤汁灌进去,用吸管嗦一口,真的整个人状态都达到顶峰了💥
-
🔺玉油柑
每桌必点的解腻小神器🍹口感超级清爽,和牛杂一起简直就是神仙搭配!
-
一顿下来,既能吃到撑享受美味,性价比又很高!还有超美的环境可以拍照打卡!真的太宝藏了,绝对是值得nnnn刷的宝藏店铺💯
-
成都拍照|美好的周末| 网红店| 成都周末好去处| 周 末探店|成都探店 |成都旅游攻略|成都牛杂煲|春熙路美食
肉夹馍经常吃,蛋菜夹馍老金家的味道确实不错。
「特色蛋菜夹馍」⭐️⭐️⭐️⭐️
流油的咸鸭蛋再加一勺酥脆的花生米,添点咸菜,来两勺特质的酱,塞进刚打出来热乎乎的馍里,一口咬下去,满足感爆棚,因为就在家楼下,免去排队的痛苦,想吃随时下楼,真幸福
[糖果]菜品简介:
今年特别爱吃碳水化合物,欧包更是自然!每晚都要在B站看up主的各种欧包测评才入睡~周末心血来潮,跟姐姐一起尝试做家庭版软欧包🍞,终于实现了软欧包自由~[胜利]
🌈准备材料:
高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、黄油、火龙果、紫薯、荔浦芋头、南瓜、炼乳、牛奶、蜂蜜、坚果(核桃、巴达木、腰果)、蔓越莓干
🌸制作过程:
1⃣️🌟火龙果皮部分:
按做3个软欧包的量:
高筋面粉180克➕盐1克➕细砂糖15克➕火龙果泥100克➕酵母3克,在厨师机里揉(手揉也行),揉至厚膜状态后,再加入10克黄油,继续揉至扩展阶段(薄膜:破洞边缘光滑状态),将面团滚圆,室温发酵至2.5倍大后,轻按排气切分成3份,再滚远松弛20分钟。
2⃣️🌟紫薯皮部分:
按做4个软欧包的量:
纯牛奶160克➕高筋面粉250克➕紫薯泥100克➕盐2克➕细砂糖20克➕酵母放3克,放在厨师机里揉(手揉也行),揉至面团光滑后,再加入20克黄油,等两者完全混合好后,进行第一次发酵,室温发酵至2.5倍大后,轻按排气切分成4份,再滚远松弛20分钟。
3⃣️🌟芋泥、紫薯、南瓜馅儿料部分:
荔浦芋头、紫薯、南瓜去皮、洗净、切片,蒸锅蒸熟后,趁热加入炼乳、牛奶、蜂蜜,调成你自己喜欢的甜度(甜度因人而异~)注意⚠️:南瓜水分较多,需要在不粘锅内炒制,去掉多余水分。馅料炒制完成后记得保鲜膜盖住放入冰箱冷藏备用。
4⃣️🌟麻薯馅料部分:
按4个软欧包麻薯的量:
玉米淀粉20克➕糯米粉70克➕细砂糖30克➕牛奶120克,放于碗中,充分混合均匀至无颗粒后,蒙上保鲜膜,牙签在保鲜膜上插几个孔,放入微波炉加热5-6分钟左右,取出趁热加入黄油15克搅拌均匀,等稍微凉一点,戴上食品级手套,手揉至黄油完全混合好,再将麻薯切分成4分,滚圆,保鲜膜密封保存备用。
5⃣️混合坚果、蔓越莓干馅料部分:
现成的就拿每日坚果4-5包,将里面的所有东西都切碎成小颗粒,放入碗中备用。
6⃣️包软软欧包:
按照你喜欢的形状包,可以像包包子一样的圆形、也可以是方形、三角形、S形都可以。馅料根据你喜欢放,我是一层麻薯➕南瓜/紫薯/芋泥➕混合坚果蔓越莓干/奶酪/海苔肉松,根据你自己喜好随意搭配~
7⃣️烤箱二次发酵:
将包好的软欧包,放入烤箱二次发酵(烤箱里记得放一碗水❗️),发酵至2-2.5倍大,过筛高筋面粉在面包上,再用小刀片划口。
8⃣️烤制:
上下火160度,烤30-35分钟,建议30分钟就好,不然烤制时间久了,火龙果皮会变色发黄,影响美观。
⚠️注意tips:
1⃣️南瓜由于水分较多,蒸熟后,必须再在锅里炒制,除去多余水分,不然包欧包的时候,非常容易破。如果你不嫌麻烦,建议紫薯、芋泥馅儿也可以在锅中炒制,除去多余水分。
2⃣️包欧包的时候,封口一定要够紧,不然二次发酵后,可能会松口,馅儿会漏出来。
3⃣️烤制30分钟最好停下来,观察一下面包,避免烤制时间过长,面包皮颜色会发黄。