广州传统家常菜-清蒸太阳鱼
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广州传统家常菜-清蒸太阳鱼

广州传统家常菜-清蒸太阳鱼

2022-10-12 08:53:19
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家人经常会做清蒸太阳鱼的菜式,太阳鱼细细条,一人能够吃一条,太阳鱼有明目、暖胃、去风等功效。

食材准备:太阳鱼、姜、葱、豉油

做法步骤:

1. 首先冲洗干净太阳鱼的血块、内脏,这样吃起来就不会有腥味了。

2. 然后清洗干净姜、葱,将葱切成小段,姜切成姜丝。

3. 将鱼放入碟中,并放上姜丝在鱼身上。

4. 在镬里倒入水,等水煮沸后,将鱼碟放在蒸架上,隔水蒸大概8分钟左右。

5. 最后要煮熟油,待一定油温后装起淋上去鱼身上,加上豉油,葱段。大功告成!

小贴士:在市场上买太阳鱼的时候,要挑选新鲜的买,而且叫店家必须刮鱼鳞。

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