老广家常快手菜 青椒炒姜葱滑蛋
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老广家常快手菜 青椒炒姜葱滑蛋

2022-10-12 09:28:27
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青椒的爽脆清甜,鸡蛋的滑嫩喷香,还有神来一笔姜葱蓉,家常菜也可以特别美味!下面就来说说这道青椒炒姜葱滑蛋。

材料:

青椒一个,鸡蛋两个

自制姜葱蓉

食用油,食盐,酱油

步骤:

1. 青椒洗净后切丝。

2. 在容器中打入两个鸡蛋,加入一勺姜葱,一点点凉开水,打散搅匀备用。

3. 锅内倒入适量食用油,油热后放入青椒丝,加入适量盐,快速爆炒,断生后盛出备用。

4. 锅内再加入适量油,倒入蛋液,蛋液基本凝固后转小火,并迅速把蛋搅散。

5. 倒入炒过的青椒,加入适量酱油,与鸡蛋混合均匀。

6. 完成装盘!

小提示:

打蛋时加一点水或牛奶可以让鸡蛋口感更滑嫩,炒蛋时间要短!

没有姜葱的话,可以直接加食盐,鸡精和葱花。

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