凉拌菜中的经典菜_凉拌皮蛋

2022-10-12 09:55:55

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过年过节的时候才会有一道菜。凉拌皮蛋。

用料：皮蛋，醋，辣酱

做法:1.把皮蛋剥好，洗净备用。2.用刀把皮蛋切成4瓣。讲究的人，可以用线，把皮蛋割成4瓣，会比较整齐。3.开始下调料，先放入糖，再放醋，最后放一点我最爱的辣酱。一般是放剁椒，既好看又好吃。

这道菜比较下酒，也可以开胃，所以一般作为90的前菜。好吃

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地址：后海地铁站F出口90米左右，商场进门后记得右转搭电梯上楼哦，这家店在3楼。环境：应该是刚开业不久的新店，店内装饰和设备都很新，装修风格有电工业风的感觉，特别是饮料柜，挺赛博朋克的哈哈哈。服务：服务员都挺热情的，会主动加汤和撤盘，想夸一下他们家的小料台，食材都挺新鲜的，个人觉得是同类餐饮店把小料台做得比较用心的，我会比较在意这个，所以在我这里很加分！菜品：锅底我们选的是招牌番茄锅，我只能说太好味了！！用料非常纯粹和实在，而且番茄汤好浓郁，我忍不住喝了两三碗，都快把锅底喝干了，服务员特别着急问了几次要不要加汤哈哈哈小菜我推荐牛舌，牛筋丸和黄喉牛舌：煮几秒钟就马上捞起来，鲜嫩劲道，爱了爱了牛筋丸：是手打牛筋丸没错了，价格也很美腻，我们后来又多加了一盘黄喉：脆脆的吃着很上头，而且分量也很可，一整盘都是黄喉，下面没有冰块或者蔬菜啥的哟整体来说这家还是比较推荐的，胜在材料真实，味道纯正，双人餐两个人吃是差不多的，如果饭量比较大的话可以点个主食！

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