幸运杯咖啡时间~

从桂林回来，实在怀念芋头扣肉，便做了一个。 其实做法不算太难，就是两步走，先是炸然后是蒸。我做的方式不是传统，但是口味还是不错，比起传统要更不油腻些。 买一块带皮五花肉，如果图省事就让老板帮你切成长方型，厚度0.5厘米左右，我觉得大概小拇指厚就可以。长度大约食指到中指长，再买个芋头，荔浦芋头最好，挑个大的比较好搭肉。 肉回家了用水加上酒和花椒和葱结炖煮熟，大概十几分钟，然后过冷水洗净杂质，用叉子或者肉针叉很多孔(我为了省事用刀划拉的)，抹上老抽晾干，之后就可以下油锅炸了，这一步记得盖锅盖不然可能会被伤到。我也比较随便，大概看炸得有些黑，最好是肉皮能起泡，体积缩小些就行，然后把芋头沿长轴对半切了再沿短轴切片，厚度和大小大致和肉差不多就成，下油锅炸到透(戳筷子能戳对穿)，就可以了。 然后调料汁，葱姜蒜末碎碎(不爱可以不加，或者加葱姜蒜水)，两块腐乳，两勺腐乳汁，两勺生抽，一勺糖，一搓盐，十三香或者胡椒什么的，爱吃辣就加点剁椒或者辣椒也行，或者蚝油放点儿就来的更有味道。然后把调料拌匀，把所有肉倒下去混匀。 之后找个圆的汤碗，一片芋头一片肉组合到一起就可以，塞得紧紧出锅会比较好看，多余的肉和芋头可以切稍微小一点摆在最上面，然后就可以下锅蒸了。若是高压锅冒气后15分钟左右，如果直接蒸估计一个小时也够了。出锅之后先倒出蒸汁，再用盘子把整个碗倒扣进去。把蒸汁倒回锅中稍微加点淀粉然后浇到蒸好的芋头扣肉上就做好了。 传统做法的话要买一大块肉，整块煮整块炸，这样会比较油腻，但是造型确实好看。桂林本地有卖锅烧，我觉得用那个进一步加工做扣肉会很好吃，可以在桂林没机会尝试。调料口味就是酱型咸香口的。 如果没有好芋头不太建议尝试，荔浦芋头应是这道菜的灵魂。我这本地芋头不够粉糯，确实味道欠缺挺多的

吃喝玩乐大门同学

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#0元玩转这座城#好吃的蛋糕#甜品治愈一切#治愈系甜品#甜品自助#下午茶甜品#甜品店 [点赞][种草]巧克力的那个很好吃，最超出预期的是香蕉磅蛋糕，草莓依旧是还行，后来网上有揭露草莓为什么是酸的，草莓尖尖压根就没在我们这里[流泪]这是去年年底吃的哦，现在不是这个品，另外柯桥有一家甜品店因为杭州某个自助的涨价到128就给自己定价88，别人说太贵了，她的粉丝就说别人是乞丐，老板娘还点赞了，说我们都是乞丐，这家店估计也是倒灶了！

魑魅魍魉玩玻璃球

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#辣味江湖召集令 #0元玩转这座城 #城市尝鲜计划 #城市向导官 #一口畅爽烧烤也成局 #夏日生命力美食图鉴 #今天外卖吃点啥 龙华佑禾首店来啦，周末的人流量真的很多。而且面包以前吃过 还可以。就是不能多吃。附近的赶紧冲。明天最后一天，要排一个钟。早点去。

H

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#城市向导官#暑期美食逛吃全攻略 踏入大福食堂山葵烤肉料理店，扑面而来的是炭火炙烤的香气与淡淡的山葵清香，瞬间唤醒味蕾。店内装潢简约却充满和风韵味，暖黄的灯光映照着原木桌椅，营造出温馨而惬意的用餐氛围。 这里的招牌山葵烤肉堪称一绝——上等牛肉经过秘制酱料腌制，烤至外焦里嫩，油脂在高温下融化，滴落在炭火上发出“滋滋”声响，香气四溢。搭配现磨的山葵酱，辛辣中带着微甜，完美中和了烤肉的油腻，每一口都让人回味无穷。 服务更是贴心周到，店员会耐心讲解不同肉品的烤制技巧，确保客人享受到最佳口感。无论是朋友小聚还是独自小酌，这里都能让人在美食中寻得满足。大福食堂山葵烤肉料理店，不仅是一家餐厅，更是一场味觉与心灵的双重享受。「泉舜购物」「大福食堂·山葵烤肉料理·拌饭(泉舜黑金冠好店)」@大福食堂山葵烤肉料理拌饭泉舜店#烤肉 #拌饭 #料理店

仙女姐姐

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南京爆汁青椒🫑龙虾，吃一次就念念不忘！ 龙虾烧烤各种菜品吃到满足！朋友家人聚会首选！ 一定要冲！ - 十三香龙虾🦞 Q弹饱满，麻辣鲜香吃到过瘾！ 虾肉个头饱满肉质紧实Q弹㊙️吃完配上面条 酱汁浓郁嗦面快乐！太入味了！！ - 泡椒牛蛙 超下饭的牛蛙，蛙腿超级大！ 灯笼椒配牛蛙酸酸辣辣巨开胃！ 入口即化，一秒爱上！ - 烧烤 各类烧烤吃到满足！ 羊肉串肉质细嫩焦香，一口爆汁！ 掌中宝嘎嘣脆，连吃几串！ … - 他们家龙虾品种超多蒜泥 咸蛋黄 冰醉… 跟朋友家人一起双倍快乐get！ - 🦞店名：嘦大肚皮龙虾·烧烤·石锅鸡 🦞地址：胜太西路62号B座101

STARxuxu

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七夕节不知道去那吃?在纠结? 那就看看我给你们准备的魔都心动餐厅合集吧! 🧡ྀི💛ྀི[爱心]ྀི |POETS·Thai 普艾斯 泰 餐厅酒吧(滨江店) 地址：富城路16号02单元（距东方明珠塔300米） 店内环境以暗色调为主非常有氛围感🥂他们家是浦东新区东南亚菜好评榜第2名。 推荐菜：普艾斯招牌泰皇咖喱 店内招牌必点的咖喱，精选泰国当地20多种调料所制，咖喱入口浓香顺滑细腻，每份里🈶一整只膏饱满的膏蟹!蟹肉细腻香甜。 幸吉匯 地址：五星路727弄6号楼5楼 沪浙粤精致私房菜这都有，无散台，包厢环境大气。 推荐菜：法国鹅肝 鹅肝用清酒泡制而成口感更加细腻绵密，并选用西伯利亚的鱼子酱搭配一吃绝绝子了。 杨记齐齐哈尔烤肉(肇嘉浜路店) 地址：肇嘉浜路268号(靠近嘉善路) 这次是在肇嘉浜路吃的,我看逸仙路也有店，下次下班了 也可以去那吃了耶~店内闪烁着霓虹灯，播放▶️这复古&时尚的音乐互相呼应，全年龄层都爱来，聚会圣地。 推荐菜：酸菜肥牛 东北酸菜&肥牛最佳CP没有之一，酸菜不仅解腻还相当提味。 上海1号私藏菜(卢湾店) 地址：瑞金南路1号3楼1号商铺 上海有多家分店，环境整体是老上海海派风格还有机器人🤖端菜哟。 推荐菜：油爆虾拼虾仁 微甜的油爆虾炸的酥脆可口我连壳也可以一起吃了，虾肉很嫩。另一半河虾仁原汁原味搭配米醋一吃入口非常清爽。 海味观(康定花园店) 地址：康定路18号(泰兴路口) 海派小资风米其林黑珍珠都有它的身影。 推荐菜：茅台百草醉蟹 上海党最爱醉蟹! 茅台酒香浓郁回味甘甜!蟹肉扎实饱满腌的很入味!我一次可以吃三个[调皮]（不要酒驾哟～） 摩登月湖翠(天钥桥路店) 地址：天钥桥路909号 环境是老上海摩登海派风店内非常容易出片。 推荐菜：松鼠桂鱼🐿️ 高颜值霸气上桌! 而且他们家的松鼠桂鱼酱汁是用百香果果汁调味的!! 表皮酥脆鱼肉鲜嫩，入口有酸甜相当好吃😋要趁热食用噢~ 查局香港大牌檔 地址：华夏东路2255号金汇广场4层09-15 地铁🚇开车都很方便。 一千平方的用餐面积😯浓浓的港式街边氛围wow 推荐产品：啫啫大鱼头 砂锅端上桌掀开盖子，立马香气扑鼻! 鲜嫩的鱼头个头很大，底下的洋葱大蒜头非常好吃搭配上干饭人标配的🍚米饭绝了👍🏻

Yuli_麗L

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零失败自制芭乐酒✅ 之前一直喜欢DIY泡果酒来喝 现在因为疫情不能出门 自己在家DIY各种果酒已经成为我的乐趣了 趁着有食材 今天就和大家分享一个超简单快手的芭乐酒📝 别看做起来简单，味道缺一点也不差哦✔ 果味浓郁♨，喝上一口满满的都是芭乐味 ❤材料准备 新鲜的芭乐四个 冰糖 500克 42度的谷养康粮酒 （这个酒是泡果酒专用酒，纯粮酿造的，没有任何的添加剂🈚️） ❤操作过程 ·新鲜的芭乐用盐水清洗干净 ·清洗干净的芭乐切开平铺放在通风阴凉的地方控干水分，自然风干 ·密封罐清洗干净并且消毒后，要沥干水分！保证无油无水的状态 ·底部先铺上一层冰糖➕一层芭乐，依次铺满，最后将42度的谷养康粮酒倒进去 ·放6个月以上，一年左右口感是最棒的！记得放入避光的 是不是非常简单快手？！ 这样一个好喝的芭乐酒就完成了✅ 快来get跟我同款的芭乐酒吧🥃

趙财猫

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这是一家很新的西餐厅，新到在地图上还不能直接搜索到。但是但是两人套餐很不错，服务也很棒。烤鸡鲜嫩多汁，一口咬下去在嘴里爆汁。牛排切条后上来的，想要自己切块的话可以自己再切一下。沙拉很爽口。临走前还买了萨拉米和火腿[调皮]Anyway，值得尝试！！！[调皮]

nannan_5153

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