以前工作的地方后面有一个小巷子,里面有各种炒菜和吃的 凉面的摊子是我们经常去的地方 老爷子是四川的,所以啊味道真的赞，还有卤好的猪耳朵，各种拌菜 和面一起拌真是爽到天了 突然老爷子就回家养老不来了，一直怀念想吃那一口 那就只能自己动手啦，哈哈还居然给我做出一模一样的味道来了 夏天快来了，你们也试试吧
✨用料：
主料：面条一份、芝麻酱三勺、鸡胸肉一块
辅料：黄瓜一根、花生米半碗、豆芽200克、大蒜生姜3克、香菜一小把、生抽两勺、香醋一勺、其他的材料看下面
✨做法：
1️⃣锅里倒入多一些的油，然后加入一些常用的香料 小火慢慢炸香，这样做出来的辣椒油味道会更好哦，炸好的油沥掉香料，倒入到辣椒面碗里，勺子搅拌均匀 再倒入一些买的辣椒油
2️⃣准备一块鸡胸肉，大葱切小段生姜切片，煮锅里上水放入葱段和姜片，放入鸡胸肉，煮开以后大概煮个十二三分钟,具体情况自己看 可以用筷子插一下，煮好的鸡胸肉冰水里过一下，然后耐心的撕成细丝儿,,记住顺着纹理撕,不然弄不了的
3️⃣煮锅里倒入多一点的水煮开,放入面条,面条不需要煮的太熟 七八成即可，捞起来冷水里冲一下立马放冰水里 这样面条会更有韧性哦
4️⃣黄瓜去掉内壤然后切细丝，花生米冷油入锅,小火慢慢炸,很容易炸糊 感觉差不多的时候就可以熄火,余温还可以炸一下 捞起来沥油,冷却了就酥脆了 最后去掉外衣碾成小碎
5️⃣芝麻酱用温水慢慢划开，豆芽洗净开水里煮两分钟,捞出来待用
6️⃣碗里倒入两勺生抽,一勺香醋，大蒜生姜切细沫,香菜也切碎
7️⃣准备一个大盘,放入面条,弄好的鸡丝儿,黄瓜丝儿，加入一大勺芝麻酱，三大勺刚刚做好的辣椒油,花生碎，食用盐,少许糖，少许芝麻油,鸡粉,蒜泥,香菜沫也可以倒进去了
8️⃣最后加入调好的香醋生抽,如果做的少的话不要全部倒进去 拌好以后最后也可以加
觉得筷子不好拌的直接带上手套用手来吧 更直接,真的是一边拌一边流口水
