去科韵路那边玩，饭点在正准备进商场觅食，发现商场外面一楼就有一家啫啫煲，室外的桌子旁盘已经有不少食客吃上了，桌上各式各样的啫啫煲热气腾腾、烟雾缭绕、滋滋作响，远远地就从嗅觉和视觉上呼唤着我们，就像在呐喊“你过来啊”。
我们不禁好奇地靠近，不自觉就坐下了。
食物（以下，我都试过，感觉都不错，不会踩雷）
【鱼籽鱿鱼蚝仔烙】
啫啫煲店，居然最先介绍的不是啫煲，意不意外惊不惊喜？
上菜的时候，我以为上错了，怎么上了个披萨，定睛一看，原来只是长得像披萨的蚝仔烙。
鲜美的蚝仔、鲜嫩的鱿鱼，深深的烙在鸡蛋饼底上，上面再均匀地撒上饱满的鱼籽和生菜丝，还可以像披萨一样，这样分块(¯-¯)つ🍕拿起来，吃起来不仅食材分布均匀，也够优雅，超级方便，可以说厨师的小心思确实够巧妙。
一口下去，便能同时能感受到鸡蛋饼底脆薄薄但不失香醇，下微焦上鲜嫩，蚝仔新鲜粉嫩绵软，鱿鱼 q 爽弹牙，鱼籽的爆裂感，生菜丝清新解腻，整体口感非常丰富。
值得一提的是，这个生菜丝确实神来之笔，不同于通常蚝仔烙第一块美味，第二块就腻，这个吃了三块都没感觉到腻。
【啫啫果园鸡】
传统啫啫手法，蒜头、姜葱、洋葱等调料打底爆香，鸡肉完美承接锅内四溢的香气，鸡肉外部焦香内里嫩滑，肉质紧实会飙汁，够惹味，很下饭。
至于是不是果园走地鸡，自己感受吧。
【虾酱啫芥兰】
每次吃啫啫煲，就要点个青菜，不仅仅是营养均衡，更是因为啫过的青菜是真的香。
翠绿新鲜的芥兰，在鲜甜虾酱的高温激发下，芥兰的甜脆爽口，既清新又浓郁，很有锅气。
我比较喜欢刚上桌的时候，不马上吃，让芥兰更大限度地吸收热量和虾酱的鲜香，会更好吃，不过会稍微软一点。
【黑椒汁啫牛肉】
黑椒汁覆盖着大块的新鲜牛肉片，端上来就“滋滋滋”地冒着浓郁的香气，入口有点烫，但很爽，牛肉滑嫩多汁，黑椒浓郁，这个比鸡煲更下饭，毕竟不需要吐骨头。
【冰冻杨梅】
朋友看见杨梅就馋了，虽然是冰冻的，但吃得出杨梅在冰冻之前是新鲜的，酸甜可口，挺解腻的。建议晾一会儿再吃，不然好像吃冰块。
写在后面
我们刚点完菜就开始排队了，来得早不如来得巧。
在我看来，啫啫煲是水准之上的出品，如果不排队的话，我还会再来。这次最喜欢的就是海鲜蚝仔烙。
隔壁桌讲话吹水比较大声，一不小心听到了餐厅的八卦，说是两个年轻人和轮胎级别的大厨合伙开的，不过看着招牌后面的“始于 1980”，意思是大厨从 1980 开始做啫煲吗？有没有便宜知道啊。
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