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凉拌茄子的经典做法，清爽开胃，好吃不油腻，浇上料汁太下饭了！
凉拌茄子的制作方法其实比较简单。就是茄子上锅蒸熟之后，准备料汁，然后淋在茄子上，搅拌均匀就可以了。
而且用到的也都是一些，生抽酱油，糖，盐，胡椒粉，香油这一类家常的调味料。
凉拌茄子和烧茄子最大的不同应该就是含油量，毕竟凉拌茄子就不用考虑茄子的吸油问题，所以能让茄子做出来更加清淡爽口。
【菜品名称】：凉拌茄子
【所需食材】：茄子一个，香菜适量，醋一勺，生抽酱油一勺，大蒜几瓣，小葱一根，小米辣适量，香油一勺，胡椒粉适量，盐适量
【烹饪步骤】：
1、先来准备好所有需要的食材，葱蒜，辣椒，香菜最好一个都不要少。香菜虽然用得少了，但是有巨大的提香效果。而辣椒就是根据自己的口味来，如果能吃辣自然是多加，但即便是不能吃，最好也要少准备一些，凉拌菜还是有淡淡的辣味，味道才好。茄子的准备，随意就好，长茄子，圆茄子没有太多的不同。
2、然后把茄子清洗干净之后切成细丝。茄子不用切得太细，因为在蒸熟之后，茄子会缩水变小，如果掌握不好，也可以先蒸后切。只要合口，大小适中就可以。茄子放上蒸锅中，水开之后蒸十分钟左右就可以了，最后去除里面的水分。
3、接着把葱蒜清洗干净之后，改刀切碎备用，锅中烧热油，加入准备好的葱花蒜末，下锅中小火慢慢翻炒，煸炒出香味，一直炒到蒜末，葱花微微焦黄，但切记不要炒糊，要的是焦香的味道，而不是焦糊的口味。
4、当葱蒜味炒好之后开始调味，先加入准备好的辣椒下锅翻炒几下，炒出辣味，再加入生抽酱油一勺，适量盐，胡椒粉一勺，少量糖下锅调味，加入适量水，搅拌均匀之后大火烧开。
5、然后把准备好的调料均匀地淋在茄子上面，再撒上香菜增香，最后淋上香油一勺提味，搅拌均匀就可以了，这样一道凉拌茄子就做好了。
6、简单方便无需多言，而且凉拌菜清淡爽口，虽然加入少量的油，但是完全不用担心，几乎于无，所以最后年后“刮油”了。
[糖果][糖果]
葱花蒜末下锅，只要炒到微微焦黄就好，千万不要把蒜末炒糊。那样的话会影响最后成菜的味道。
最后料汁的味道根据自己的口味来调配就好。如果酸味太浓郁，太四级的话可以加入适量的糖中和酸味。
今天周三应该是快了的一天，而且好多优惠哦，今天跟朋友游玩，路过管氏鸡翅听这个名字就能听出来它们家主打的烧烤就是鸡翅了，当然现在给个时期，进门得需要登记哦，点菜直接扫桌子上的二维码就可以点了，鸡翅点的挺多的，口味比其他店的味道就是好，它们家那个炒米饭也还可以的，就是分量有点小
原味 蛋糕
低筋面粉 80克
蛋白 4个
蛋黄 4个
糖 60克 （不喜欢甜的可以放40克）
盐 1克
无味油 40克
牛奶 65克
模具一个 用的烤箱自带的烤盘[调皮]
份量 2—4个人
预热 150度 /根据自己的烤箱温度来[愉快]
分离鸡蛋的蛋白与蛋黄 蛋白中不要混有蛋黄
把盐和油加入蛋黄里 搅拌至乳化
蛋黄乳化后加入牛奶 搅拌混合
过筛加入面粉搅拌混合与颗粒
开启电动打蛋器中速打发
当蛋白出现大气泡时 加入20克糖继续打发
当蛋白出现细小气泡时加入20克糖继续打发
当蛋白出现明显纹路时加入20克糖 转低速打发
打发至拉起呈现小弯钩就可以了
将打发好的蛋白搅拌勺一勺加入蛋黄面糊中
用翻拌的手法混合
在倒入蛋白中
翻拌手法拌均匀
面糊倒入模具中
刮刀刮平表面
轻震几下模具
震除面糊中的大气泡
进入烤箱
150度 30分钟 根据自己烤箱温度来调节时间 温度
当蛋糕上涨 表面上色较深 拿出烤箱
出炉后 用力震几下 倒转放凉就可以脱模了
[礼花][礼花][礼花]
这是一家很有氛围感的餐吧，品质在线，价格也很nice，环境简约让人放松～餐厅里还有台球桌~ 下班过来坐坐特别放松和愜意。很适合约会，朋友聚会
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芝士煎饼🥞
这个鸡肉芝士煎饼，热乎乎的芝士拉丝，鸡肉份量不少，跟里面酱的味道很搭。芝士和鸡肉很丰满，咬下去皮还是软中带脆的，配上🌶️，绝了绝了！
肉酱意面🍝
新鲜的干禧番茄和牛肉精心熬制，番茄的微酸与甜味，包裹了肉的焦香与脂香，撒上芝士碎和罗勒，浓郁又清新，劲道爽滑的意面被浓郁酱汁包裹，十足开胃。
双层芝士汉堡🍔
肉饼🥩 +芝士🧀＋薯条🍟
肉饼鲜嫩多汁，蔬菜和肉饼都是满满的新鲜感，芝士特别浓郁，咬一口，真的超幸福😋女生差不多吃半个就饱
薯条🍟
我是薯条爱好者，它家是粗薯条没有软塌塌的那种感觉，配上番茄🍅酱，真的不错，必点单点一份才够吃😘
🛖 Q MEX 库迈墨西哥餐吧(中骏世界城店)
📍 金汇路8号中骏世界城E座1层（汉堡王、喜茶隔壁）
🚇地铁6号线东大桥站D2出口（绿色出行）
#西餐 #墨西哥餐厅 #墨西哥美食 #汉堡 #今天下班吃什么 #氛围感餐厅打卡
「筒子骨藕汤」汤很浓，藕蛮粉，筒子骨很香！
「乡野小炒黄牛肉」牛肉份量足，肉质鲜嫩多汁！
「清炒时蔬」入口爽滑，不错子！
🏠「灶里灶外·湖北乡野菜(武汉市财政局店)」
🚇轻轨1号线大智路站F口步行490米
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