真解馋
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2025-01-13 14:42:22
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#0元玩转这座城

一个超好吃的多肉花卷

刚蒸好就吃了两个,麻辣牛肉花卷太香了!满满的牛肉馅多到要溢出来,麻辣鲜香巨过瘾!

⛔️我用的面皮配比:

面粉500g

干酵母5g

猪油20g

白糖10g

水260g上下,根据面粉吸水性不同适当增减,和成一个稍软的面团。

面粉这次用的是新良东方食养面粉/荞麦茯苓山药面粉,这种已经配比好的中式健康面粉直接制作食物就可以了,养生感十足,不用自己再去将各种食材搭配在一起很方便,粉质很细腻吃起来有丝淡淡的甜,我妈说比普通的面粉好吃一些~

✅面皮制作

拿一个大盆子放入除猪油以外的材料,用筷子搅成面絮状,先稍微揉成一个粗糙的面团,盖毛巾静置醒面松弛五分钟,再加入猪油揉成光滑的面团,和好的面进行一发,发酵到2倍的大小,戳一个孔不会回缩,扒开内部呈蜂窝状即可,夏天一般半小时差不多,冬天温度低发酵时间不好掌握最好是坐热水帮助发酵。

✅麻辣牛肉馅制作

大半斤牛肉切小块,放两块生姜,用绞肉机绞打成肉末,加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,一勺香油,少许盐白糖味精牛肉粉五香粉一勺花椒面,多多的粗辣椒面细辣椒粉,泼大半碗热油搅拌均匀

✅麻辣牛肉卷制作

发酵好的面皮按压排气擀成薄的大面片,刷一层油泼辣子,均匀的铺上一层牛肉馅,能吃辣的再撒一些辣椒面,再放熟白芝麻香葱增香,卷紧实切成小段,用筷子从中间压到底面团抻长拧成花卷状,坐温水二次醒发15分钟上气蒸15分钟焖3分钟开吃~

热门点评

太喜欢这种氛围感十足的西餐厅了、 黎你很近正弘城店、是我之前约会首选! 黎你很近东区终于有店了!尚座中心店、 浪漫又黎我更近了! 特别喜欢店内处处充满的仪式感、 服务、鲜花、音乐、专属名片、蜡烛! 这里的食材用料很讲究有很多是顶级食材、每一份惠灵顿牛排都有属于自己的编号、尚座店还拥有河南最大的干式熟成柜! 🥩惠灵顿牛排M5+和牛鱼子酱 惠灵顿牛排的口感非常丰富,蘑菇的鲜香、M5的鲜嫩多汁、酥皮的焦脆,这三种风味互相结合,有着别样的美味。鱼子酱在嘴里爆开的满足感伴随这和牛的鲜美、美妙! 🐟嫩煎金枪鱼牛油果 肉质鲜嫩搭配酱汁和牛油果、 口感细腻、且清新! 情人节参加店铺的情人节抽奖活动、 幸运的话可以抽到YSL的情人节礼盒、冲鸭! 情人节马上到了、 必须带着你的另一半来这里! 享受一场罗曼蒂克的烛光晚餐!!! 🏠:黎你很近(尚座中心店) 📍:金水区农业南路与祥盛街交叉口新尚座中心二楼

  江北万达离我家还是有点远,但是为了美食怎么能不来呢~   这家店在三楼,绕绕就找到了。大概在麦当劳甜品站的对面。 去的时候还比较早,店里客人不是特别多。 我跟服务员说已经预约过,服务员看我就一个人点了那么多,觉得有点惊讶! 不怕不怕,我算是胃比较大的呢~   🔸🔸红糖糍粑🔸🔸 糍粑切成小块,撒上红糖。糍粑比较解腻,辣的吃多了可以靠这个解辣。 口感很喜欢,刚刚炸出来,烫呼呼~不粘牙,就是特别好吃......   🔸🔸成都麻辣锅🔸🔸 里面有各种串串,锅底是另外需要收费~ 大虾味道挺赞,很入味~一共有两个大虾,被我一个人独享完。 藕片脆脆,切得比较大,吃完肉就来点素的。 开花肠,这个一定要点。香肠Q弹,一口一个。感觉没有像外面一样加很多面粉,实实的都是肉~     🔸🔸手工冰粉🔸🔸 冰粉上面撒了葡萄干和花生粒。不仅好吃,而且特别解辣~ 甜甜的味道,果冻一般的冰粉。 老板,再来一碗!   🔸🔸水煮龙利鱼🔸🔸 龙利鱼的肉质鲜嫩,又没有刺。属于我比较喜欢的鱼片,每次都要点。 端上来时候放在一个mini小锅里面。最下面铺上了豆芽,吃完鱼还能吃豆芽,一举两得。   🔸🔸卤鸡爪爪🔸🔸 需要蘸着辣粉吃,最后才吃的,所以是凉凉的。不过这也不能说明不好吃啊,有点Q~   🔸🔸卤鸭脖子🔸🔸 闲聊时候的佳品,很赞!下次还会点一份试试......   老板很贴心,点餐时候问我吃不吃辣的,然后推荐几分辣......

🍣寿司控们注意啦👀 🌟今天我要给大家安利一家好吃的寿司店,每一口都是满满的幸福感! [礼花]环境:店内的装修风格简约而温馨! 🍱菜品:他们家的寿司种类繁多,每一款都有独特的口感和味道。特别是他们的招牌三文鱼、简直是太美味了!每一款都吃不腻! 🌈总之,如果你是一个寿司控,那么这家店绝对是你不能错过的选择!快来试试吧,相信我,你一定会喜欢这里的出品💯 #大赞寿司 #大赞炙烧寿司 #大赞火炙日料普宁万泰汇店 #口感大赞#在点评涨知食了 #日料美食 #普宁万泰汇 「大赞火焰炙烧拼盘5件」「大赞寿司(普宁万泰汇店)」

🍰🎂🧁宝藏蛋糕店!我心目中的广州𝐂𝐮𝐩𝐜𝐚𝐤𝐞天花板呐🤤 蛋糕胚松软,动物奶油细腻,每款都有不同的夹心,好吃还低糖低脂!还高颜值!𝐂𝐮𝐩𝐜𝐚𝐤𝐞天花板呐🤤 🉑广州全城配送🚗下午茶点起来! 🧁𝐂𝐮𝐩𝐜𝐚𝐤𝐞 苏黎世拂晓 Dawn of Zurich 香草霍糕 开心果奶油 巧克力脆珠 🧁𝐂𝐮𝐩𝐜𝐚𝐤𝐞日落保加利亚 Sunset in Bulgaria 香草蛋糕 原味奶油 玫瑰花瓣酱 🧁𝐂𝐮𝐩𝐜𝐚𝐤𝐞 馥郁二重奏 Fragrant Duet 巧克力蛋糕 巧克力奶油 巧克力碎 🧁𝐂𝐮𝐩𝐜𝐚𝐤𝐞 伯利兹春晴 Belize Sunny Spring 巧克力蛋糕 奶茶奶油 黑糖脆波波 📍「LAN一见岚(天河北店)」 #甜品治愈一切 #这一口,我必吃不可 #浪漫生活记录者 #生活美食探索记

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天气回暖约着好友几人来到青岛酒馆 店内的环境装修相当有氛围感 来酒馆怎么能不来杯啤酒[啤酒]喝喝呢 各种品类的啤酒应有尽有 可以根据工作人员的推荐尝试几款 感受一下不同小麦果汁的味蕾体验[奸笑] 菜品比起啤酒来也是毫不逊色啊 菜单的丰富度不输其他餐饮品牌 点的几道菜色香味都可圈可点 摆盘精致 量还特别足 关键能看出厨师对菜品的研发和创新 整体的性价比就相当高了👍🏻 特别适合朋友或者家庭聚餐🥰 #五一小长假出游攻略 #发现宝藏酒店民宿 #我的宝藏美食集 #五一美食指南

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