终于在所有材料都非常齐全的情况下做了咖啡奶冻,这次终于做出了非常非常成功的成品,我先偷着乐一下,因为是打算把它放到奶茶里吃的,就随便拿了个搪瓷碗,没有用非常好看的容器。
步骤:
1⃣打发冷藏一下午的200ml稀奶油,这一次我依旧没有打发成功,打发出的效果是平常的奶盖状,但是对于奶冻来说足够了,打发的时候加入糖10g(我用的木糖醇)和炼乳20g(用的熊猫牌),如果觉得甜度不OK可以根据自己的喜好适当增减
2⃣打发好以后加入放凉的咖啡,不要放太多,放一点就好,可以用速溶的,我直接用了统一的冰咖啡饮料
3⃣用冰水泡软5g吉利丁片在把水分挤掉加热吉利丁片,等完全溶解之后放到之前的淡奶油咖啡混合液里搅和
4⃣搅拌均匀以后冷藏,过三小时就差不多可以了
这个咖啡冻非常的润滑,也非常好做,感觉真的比外面的要好吃,吃的时候会让人想到豆腐奶茶里面的豆腐,下次打算试一下这个豆腐的做法。
总结:奶冻的奥义在于奶油,吉利丁片不要多放。
每次和朋友聚餐都会来这家烤肉店,真的是太符合我的胃口了,只能说超级喜欢,喜欢的朋友一定不要错过,约上自己的好朋友一起来吃,畅聊人生。
三肥两瘦:正如他的店名,这个菜是装在坛子里的,烤肉就是要肥瘦相间,烤起来滋滋滋滋的响,那感觉才是烤肉的感觉。而且肉很嫩,超好吃的。
小羊排:我本来以为会有点羊肉的膻味,但是完全没有,真的惊讶到我了,绝绝子。
龙利鱼:这种鱼没有刺,所以吃起来完全不用担心喉咙卡刺,而且鱼肉超嫩,烤的时候千万不要烤的太久,这样会把鱼的汁水全部烤干,这样的鱼就会没有那么好吃哦
还有就是店内的环境很好,服务员也都很热情,所以喜欢吃烤肉的朋友不要错过哦
店铺:坛子李地摊烤肉(德思勤店)
地址:湖南省长沙市雨花区德思勤A3栋苹果街1113号
「坛子李地摊烤肉(德思勤店)」
终于理解云南人为什么爱吃菌子了!!!
来丽江古城旅游
突然就get到了云南人的快乐!!
野生菌火锅真的不要太好吃啦😋
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✔️高山土鸡滋补汤
吃饭先喝汤,美味嘎嘎香~
土鸡的鲜甜可口到骨子里!!
我每次都要喝好几碗🥣
刚煮出来的鸡汤尊滴很鲜啊[流泪]
高山土鸡的鸡肉质紧实
炖煮后带有浅浅的菌菇清香
吼吼吃‼️
✔️菌类拼盘
鸡油菌|珊瑚菌|龙爪菌
绣球菌|黑牛肝菌|白葱菌
一口吃下去鲜香味美😘爽滑细腻✨
来云南不吃菌子火锅等于白来[流泪][流泪][流泪]
📍千菌阁.野生菌.特色腊排骨火锅(丽江古城店)
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叮~🔔🔔🔔最好吃的椰子鸡来啦~坐标三亚湾椰梦长廊🌊
虽然人在三亚,但是正宗的椰子鸡感觉并不多,这次被同事种草的这家店,简直超出我的预期~[色][色][色]
首先,锅底是用的椰子水煮的🥥,吃起来一股淡淡的椰子清香,很是清甜,一口汤下去鲜掉眉毛~
「椰小鸡」其次鸡肉据说也是海南本地散养的走地鸡🐔,不过吃起来确实很Q弹,没有鸡肉的腥味,鸡肉紧实而且每嚼一口都很香,鸡肉沾酱料,鸡汤可以喝也可以下蔬菜,这是什么神仙吃法,太爱了~
最后服务的小哥哥小姐姐们也都是小机灵,服务很到位,总体体验感很好~
不愧是海南必吃的椰子鸡,真的很赞很赞,被深深种草~喜欢吃鸡🐔的朋友可以尝试哦~
「椰小鸡·椰子鸡(椰梦长廊店)」
【年夜饭推荐】年夜饭餐桌上必有的一道凉拌黄瓜,口感脆爽,好吃入味,下酒下饭都适合,而且做法也很简单。
【凉拌黄瓜】
凉拌酱汁:生抽3勺,醋2勺,蚝油1勺,老干妈1勺,蒜末1勺,小米椒2个,青线椒2个,糖适量,油适量
材料:黄瓜1条,小米椒2个,青线椒2个,大蒜4瓣,生抽3勺,醋2勺,蚝油1勺,老干妈1勺,糖适量,油适量
做法:1、黄瓜清洗干净,对半切开后再一切为二,用刀拍碎后放入碗中。
2、4瓣大蒜,去掉大蒜皮后切成蒜末等用。
3、青红椒分别清洗干净,切成辣椒圈。
4、取一碗,放入生抽3勺,醋2勺,蚝油1勺,根据自己的口味加入适量糖调好味。
5、拍好的黄瓜中放入一勺老干妈,再把青红辣椒放入。
6、锅中倒入适量油,5成热时放入切好的蒜末,煸出香味后熄火。
7、黄瓜中倒入调好的酱汁,然后把煸香味的蒜末淋在上面,拌匀即可。
这家店其实最让我惊喜的是服务,提了一些要求,店员都帮忙解决了,真的是客户至上啊!!服务态度真的还蛮不错啊~[呲牙][呲牙]
菜品就是更加惊艳啦!!
1️⃣生炒乌鸡不会错不会错的!!不踩雷!味道真的特别赞👍🏻
2️⃣鸭血豆腐简直是神组合,两个都是我爱吃的!
3️⃣醋猪脚肉好多啊,一锅的猪脚,我们的这锅刚好不会很肥,吃光光了!
吃的太着急都没顾着好好拍照[流泪][流泪]
总的来说非常好的一次体验,店里还有更多更美味的,希望下次继续来探索!「瓷德香·闽南德化私房菜(文灶店)」