炒菜的艺术

1.芦笋洗净切去根部老去那一段，然后切成段焯水备用。焯水时可放少量盐，这样可以保持色泽翠绿。 2.虾仁洗净用料酒、白胡椒粉和盐腌制片刻，白玉菇洗净备用。这道菜里虾仁只是点缀，不是主角。 3.锅中加入油爆香葱姜蒜末，然后下虾仁翻炒。 4.虾仁变色后加入白玉菇翻炒。白玉菇稍许变软后下芦笋翻炒，然后适量加盐调味后即可出锅。这道菜我喜欢清爽的色泽，所以没加酱油和蚝油。 5.一道快手家常菜就完成了。

慢生活

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▪️秋天过去很久了 但还是不影响我举个栗子[色] . 🌰用料： 高粉190g 可可粉10g 鸡蛋液20g 牛奶🥛130g 白砂糖20g 干酵母2g 黄油🧈15g 盐2g 板栗仁🌰90g 白砂糖20g 牛奶🥛15g . 🌰步骤： 1.面团材料中除黄油🧈以外食材混合，揉至光滑 2.加入黄油至透明薄膜 3.滚圆放入容器盖上保鲜膜室温（25-28度）fā酵至两倍大 4.板栗仁🌰加入白砂糖和牛奶🥛压成栗子泥 5.取出面团轻拍排气，均分成8份滚圆盖保鲜膜醒发20分钟 6.取一个面团擀开包入15g栗子泥（我还加了一颗完成的栗子🌰） 7.包成三角形，下面两个角向中间捏紧 8.底部蘸水粘上白芝麻33度75%发酵40分钟 9.面团表面刷上蛋液180度烤18分钟左右 . @点小二 @点小厨

黑色冰淇淋

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那天晚上我从学校回家，路上偶遇一只特别像尿叔的猫，胖胖哒超可爱，一把躺倒求撸，我揉了半天才恋恋不舍的回去。大冬天哦我记得还在下雪🌨️应该是家猫 但其实国外的猫咪有点跟英国人一样比较独立[吐] 我房东家的猫从来都不在怀里待着的

先吃遍西安再说

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饺子这样煮好吃到连汤都不剩，酸辣开胃，没有胃口不可能，怕你一碗不够吃！！制作步骤简单2步！赶紧@男朋友去照着做吧！ 👩‍🍳做法： 1⃣️碗里放入葱花、蒜泥、辣椒面、白芝麻总热油淋上爆香，加入两勺生抽➕一勺香醋➕一勺蚝油➕半勺白糖和少许盐拌均匀 2⃣️水开后放入饺子煮5分钟捞內碗中、加入料汁拌匀即可～ 最近天气太热了，大家是不是都不愿意呆在厨房呀！到了饭点还有比煮饺子更快手的吗[派对R] 超爱这个思念黑椒牛肉水饺，这个牛肉水饺馅儿满满，还是整切牛肉，搭配胡萝卜洋葱，一口咬下去，鲜嫩多汁巨入味！搭配我自制的酸辣酱料！一碗分分钟吃光啦！

海绵宝宝

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时光荏苒，眨眼间，又是一年春节到。 每年除夕夜，家人都会聚在一起，吃顿团圆饭。 今年春节，许多餐馆歇业放假，回家过年去了。 年夜饭在海鲜店自助。 川骄海鲜店，认真准备了年夜饭，鱼虾蠔蟹、牛羊鸡鸭、鲍贝参翅、果蔬酒水、齐聚一堂，食品丰富且新鲜。 餐厅里，过年的喜庆气氛，让人人脸上洋溢着开心快乐的笑容。人们穿梭在美食之间，取用着自己喜爱的食物。 除夕年夜饭，是中国春节期间的一项重要习俗，它不仅代表着家庭的团聚和对新年的美好祝愿，也蕴含着丰富的文化意义和心理寄托。 一顿年夜饭，既是亲人的团聚，又是社会和谐，国家繁荣的体现。

塔拉牧歌

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梅乾要乾鍋炒香這是關鍵。 豬肉要先油炸出焦香絕對是肉能Q彈有勁旳㊙️還要醃製24hr用時間換取美味絕對值得。 兩個主食材搞定、其它就容易了。 難題來了，搞定它們倆至少也要半小時，然後交給電鍋ㄧ小時[笑哭] 1⃣️梅乾處理方式 梅乾菜一定要很認真的用流動水去清洗，因為梅乾菜在風乾的過程葉子會有很多小小的細沙子，ㄧ定要沖洗乾淨否則 一哥老鼠屎壞兩一鍋粥就可惜了 。 2⃣️豬肉處理方法(五花肉、腿褲都可以） 1.不要切太小塊免得散開。
2.冷水放入豬肉大夥滾動至少五分鐘（豬肉如果不夠新鮮有腥味可以加入蔥薑＋米酒去腥）。 3.將川燙的豬肉清洗乾淨，水分擦乾淨。
4.起一油鍋（我用中火、因為不想搏命演出），在家裡處理可以用少一點由耐心炸就可以了。油炸的過程要保護好自己[流泪]。
5.將由炸好的豬肉用竹籤戳一些小洞洞好入味。
6.醃豬肉的醬汁：將由、水、冰糖（比率完全看自己口味、而且梅乾菜有的會自帶鹹味、醬油的鹹度也不同）。
不想搶味、我完全不加其他香料讓梅乾菜這個主角完整發揮。
7.醬汁醃過豬肉、認真按摩一下放入冷藏24hr。
㊙️⬆️的豬肉處理方法、可以用在各種口味的『控肉』，如：高麗菜高、筍絲、花椰菜乾……….等。 3⃣️蒸1hr 用心的將在冰箱躺一天的五花肉切片擺到碗底，然後鋪滿梅乾菜下去蒸之後到扣下來，就是完美的 總鋪師宴客菜 。 主角是谁？很重要。 不要抢戏不搶味⋯⋯⋯ 多些耐心&时间、孵化出来的美好令人惊喜。

江湖小侠

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#城市向导官#点个外卖清凉一夏都会忍不住选择回购，因为他家的猪脚饭又香又下饭，猪脚都是每天新鲜卤制的，软烂脱骨卤香味满满，加上卤蛋和新鲜的蔬菜，每口米饭都带着卤汁的香气，这一口就让人流连忘返。里面的酸菜起到解腻的作用，这可以说是打工人的首选午餐，既能满足一天的能量需求，也能满足味蕾的享受，加上辣椒酱，又爽又香，他家也有其他烧腊可以选，一样很美味，带给你潮汕美食独特的体验。#猪脚饭#猪肘饭#卤水#卤味#烧腊

爱吃的瘦瘦

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沒有早歺吃了，想了一想，试试做豆沙蒸包。提前一天的晚上我把红小豆洗了三回，然后用温热水泡上（注意水要放多一点），转天把红小豆放在压力锅里，再放入红小豆量的两倍水，开锅煮20分钟关火焖到锅无气打开。看到红小豆己烂，沒什么水了（如果水多就把多余的水掉出），用饭勺把小豆拈烂，放入适当的白糖。这样豆馅做好了，等放凉后放入冰箱，使豆馅变的干爽。然后用安琪发面，面活的硬点，等面发到两倍大，就可以分成小块，包进豆馅，上锅蒸，开锅后6分钟就熟了。看我做的福禄囍寿蒸包不错吧！解决了吃早点的主食。

张望平安

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