【梦想厨房】网红的茴香小油条~在家也能轻松做
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【梦想厨房】网红的茴香小油条~在家也能轻松做

2022-10-12 09:39:58
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✨【梦想厨房】网红的茴香小油条,做法很简单,在家也能轻松做!

✨菜品介绍:吃腻了普通的油条,茴香小油条的出现,是很清新的一个存在啦!既不油腻,又很清香!酥脆的口感让人吃起来,停不下口,欲罢不能![呲牙]

✨食材:面粉200g,无铝泡打粉 5克 、 盐 2-3克 、 牛奶 150克 、 植物油 30克 、 酵母 5克 、 鸡蛋 1枚 、 糖 6克 、 白芝麻 15克 、 小茴香 10克,孜然10克。

1.将小茴香,芝麻,孜然在热锅中焙干,用擀面杖将其碾碎备用。

2.在碗中依次倒入天然面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、油、糖、小茴香和芝麻、孜然末,泡打粉搅拌均匀,揉成光滑的面团。将揉好的面团放在温暖处进行发酵,发酵1小时左右就可以了。

3.将发酵好的面团揉至光滑,用擀面杖擀成薄厚约1cm的长形面饼。用刷子在面饼上刷上一层油,饧5分钟。

4.将饧好的面饼切成粗细均匀宽度约为1cm的一个个小长条,并用手将长条在案板上揉搓一下。

5.开始上锅炸制。油烧制五成热的时候,将小油条依次放入锅中。期间用筷子不停的翻动油条,待小油条炸制金黄后捞出控油就可以食用啦。

ps:放干料的小茴香起香味,如果想颜色好看,带绿色,也可以放适量的鲜茴香,炸出来颜色更好看!(最后两张图,是用新鲜的小茴香做的)

评论(2)
  • 虾米o-o
    2021-12-04 19:07:55
    这个礼拜啦!
  • MAY_V
    2021-12-04 18:34:36
    川菜火锅 每次必点茴香小油条[强]
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