中式菜系的底层逻辑是一样的
中式菜系的底层逻辑是一样的
中式菜系的底层逻辑是一样的
中式菜系的底层逻辑是一样的
中式菜系的底层逻辑是一样的
中式菜系的底层逻辑是一样的

中式菜系的底层逻辑是一样的

2024-11-26 12:12:25
阅读0
评论1

多少也是遍吃猪蹄猪脚姜猪肘子人士

遇到老字号的蹄膀怎么能不试试

虽然各大菜系好像各自为政

但实际上底层逻辑倒是一致的

食材也差不都是这些

蹄膀更肥一些

剁得不是很均匀所以有些块是纯肥肉+皮

没啥猪味

颜色比起老抽系&炒糖色系的卤味偏淡

但味道不会很淡

荔枝肉也点了

和广东人理解的咕咾肉还是不一样

它外面的一圈更像是冰糖葫芦外壳

倒不会像锅包肉一样黏在一起

是不错的体验

#吃货的世界唯有美食不可辜负 #蹄膀 #这家店回头客超多想吃你就来 #0元玩转这座城 #闽菜 #艾特你的饭搭子请你吃 #冬季免疫力提升指南 #真香小吃大集合 #福建菜 #福建厦门逛吃指南

评论(1)
  • 猪妞妞
    2024-11-29 22:47:45
    这是什么菜,好有食欲
查看更多评论
二维码
查看更多内容
请扫码下载大众点评App
我知道了
热门点评

万科广场又一间店闭店了… 平时宵夜很方便的 每次都来这家木屋 出品有保证[流泪]再也没有咯… 别的分店也去过 出品没有这家好 看到宣传说这里关闭以后会开朱光玉火锅 好像也是挺网红的[点赞][惊叹] #木屋烧烤 #万科广场 #南桂路 #朱光玉火锅 #闭店#宵夜

环境舒适大方,明亮干净,看着就很舒服。 店里服务也好好,都很热情。 点菜是和小姐姐点,现在大部分都用微信点,这个真的很喜欢 菜品味道很棒,特别喜欢那个豆皮,是类似傻小子的那种豆干,好吃。牛肉有点辣,超极下饭。终于吃到了脑髓卷,小点心,不是很甜,香香的。臭豆腐和长沙的臭豆腐不太一样,配的酱料好吃。菜的分量也很足,推荐。 还有店里的小萝卜,也很推荐,爽口!

[糖果]地址导航:东莞市桥头镇桥头新围仔村路138号(既莲湖公园门牌斜对面的路口进去就是) [糖果]环境:应该新设的不久吧~老房子🏠装修的一条特色街,不是很长,晚上去太晚可能好多店铺关门了,我是晚上10点到那边,度关门了,也有本地的小吃,烫,炸,凉拌,糖水度有~吃货可以去[调皮] [糖果]周边:旁边不远是莲湖公园,和可以爬小山和看莲花,晚上去比较舒服[得意]那个莲湖好大哟[闭嘴]

这家的装修会偏西餐厅一些,整家店有三楼,环境很舒服,有很经典传统的湖北菜也有创意的中西餐融合创意菜,盲点也是很OK的,这次跟你们推荐几道聚餐必点的菜品哦。干香麻辣牛肉 和武汉人的性格一样麻辣直爽,牛肉的纤维丝丝分明,像麻辣牛肉干一样,很适合当下酒菜,还有甜甜的红薯干解腻。草莓松饼更是一道餐后甜品,端上来就能闻到黄油的香气,香脆的华夫饼打底,盖上厚厚一层细腻顺滑的鲜奶油,再加几颗酸酸甜甜的草莓🍓点缀,吃完喝几块果茶,清爽又解腻。

[调皮]周末在常营天街逛,正好约上在附近住的闺蜜,我俩都钟爱西餐,哈哈,不约而同走进了这家chao有氛围感的蓝蛙西餐厅⛱️,这个寒冬用佳肴添暖再合适不过了 🥗我们点的双人餐,甜菜小食是吞拿鱼沙拉,有吞拿鱼、芥末籽、蛋黄酱、红菜头,还有脆腌生菜和桂花黑醋汁,新鲜美味。 🥩主菜的炙烤和牛牛排,佐以玉桂红酒酱,肉质柔软香嫩多汁。 🍝主食的红酒烩牛肉宽面,有干辣椒和秘制红酒牛肉酱,入口香浓。 🍷饮品点了柚子风味金雀花姜茶,口感醇厚初冬喝杯姜茶🍵很暖胃噢! 他家环境温馨舒适,情调到位,这个冬天,在蓝蛙尽享新鲜美味,简直太赞啦![礼花] #蓝蛙#蓝蛙西餐厅 #闺蜜小聚 #美食体验 🏠:bluefrog蓝蛙(长楹龙湖天街店) 🎈:长楹天街西区一层 #蓝蛙 #冬季新品 #浪漫约会#常营美食#城市美食开新季「2-3 人暖冬上新尽兴分享餐」

秋天气息已经非常浓厚了,这个季节吃栗子必不可少,糖渍的栗子加上栗子奶油,确定了这就是蒙布朗。   【起源】:蒙布朗以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,栗子泥和巧克力海绵蛋糕更配。   【做法】:先制作可可味道海绵蛋糕:1、鸡蛋大入蛋盆,搅拌后加入白糖。2、边打发蛋盆,隔水加热至人体温度。3、拿出蛋盆,高速打发。4、筛入底筋面粉以及可可粉,J字搅拌。5、留些分装状,加入少许牛奶,继续搅拌。6、倒入纸膜,刮平。7、200°烤10分钟。   奶油部分:将奶油打发至7-8成转入裱花袋。   栗子奶油:将糖渍的栗子泥放入中盆,加入白糖打发顺滑。继续加入黄油打发均匀即可,侧盆碾压数次。分次加入淡奶油,打发均匀;继续加上朗姆酒,搅拌装入有蒙布朗专用的裱花袋。   组合:可可味道海绵蛋糕脱模,用模具刻大小个五个圆形。将大的海绵蛋糕挤入鲜奶油,放上小的海绵蛋糕挤入鲜奶油,栗子奶油按照从下往上的顺序转圈挤在蛋糕上,撒上糖粉,金箔装饰。   【口味】:层层递进的栗子香加上朗姆酒,不是特别甜,反而有些淡雅,好吃的有些过分。只不过加了巧克力海绵蛋糕太容易消泡,还有就是栗子奶油挤压的时候好容易断啊!冬天就是要长胖的节奏。

推荐阅读

答应我圣诞节️必打卡这家充满童趣的煲仔饭

被店门口的装饰吸引住了 约上朋友一起提前吃圣诞大餐🥘 没想到这家店内陈列了许多可可爱爱的小摆件 ❗️ 有我很喜欢的史迪仔 猫和老鼠 自己蜡笔小新等等 看来店家有一颗满满的童心💕 煲仔饭🥢 满满的一大碗 份量很足 软硬真的超级适中煲仔饭 加上酱油 吃起来更香[色] 吃煲仔饭怎么能少的了灵魂饭焦呢 很贴心的配了一个铲 🉑铲起来吃 满足 爆汁的杏鲍菇🍄 我最爱的杏鲍菇 外脆里嫩 点上秘制酱汁真的好想再来上几口心 尽量要趁热吃哦 紫霞仙子牛魔王汤🍲 紫菜牛肉丸汤 牛肉丸很有嚼劲 份量很足 搭配上紫菜和芹菜 清新又好喝 装修以橙色调为主 非常的温馨 饭点时间比较多人 建议大家错峰来哦 「pot pot rice煲饭饭咖啡厅」

一口蛋黄酥
8918
55
答应我圣诞节️必打卡这家充满童趣的煲仔饭

拴Q!上榜六次的鸦儿李记!让我实现羊蝎子自由

经常去买小吃的鸦儿李记, 原来还有鲜牛羊肉铺, 赶上快要立秋了, 特意去鸦儿李记买羊蝎子, 准备回家好好补补, 这里的羊蝎子都是正宗的苏尼特羊🐑 怎么都得说一句地道, ❤人气旺已经是常态了! 基本上每次去都要排队, 立秋以后生意就会更旺~ ➡服务也丝毫不打折扣! 老北京的那种热情, 还告诉了我羊蝎子的经典做法, 拒绝不了一点点!! ✔羊蝎子 他家的羊蝎子大家都知道是一绝,这次的羊毛可被我薅到了!!8.8r/斤、40r5⃣斤,真的比平时吃到的划算不少 就是需要带回家自己做,不过方法都拿给了,我们其实也不算太麻烦!!🔆而且掌握了一项新技能 羊蝎子还是采用经典做法,按照这做法怎么都不会错 ✔先泡6⃣小时,泡出血水 ✔加上调料包,放入焯水的羊蝎子 ✔然后放入酱油、干⻩酱、盐、鸡精、味精、胡椒粉,简直把人香迷糊了 ✔高压锅压1⃣8⃣分钟,再焖1⃣5⃣分钟 这就是在餐厅里面吃到的味道,不过性价比确实要高非常多 #下班快手菜 #周末吃什么 #北京老字号 #立秋 #宅家美食日记 #四舍五入约等于白嫖 #鸦儿李记 #羊蝎子火锅 #贴秋膘 #北京8月必薅羊毛

bjxyhl
7706
69
拴Q!上榜六次的鸦儿李记!让我实现羊蝎子自由

魔都酥皮面包天花板,开心果抹茶唱片新品下午茶

周末和闺蜜去西岸凤巢逛街,一起喝个下午茶,闺蜜推荐这里附近的这家店,说这家的经典唱片酥非常不错,有6种口味 今天尝试了一下新上市不久的开心果唱片酥,颜值超高,味道也很不错,一层一层酥皮,外酥里嫩,点评上还有28元的团购秒杀,性价比超级高,一杯咖啡一份唱片酥,周末的下午茶棒棒哒[微笑][微笑] 除此之外,还点了巧克力卷当明早早餐[得意][得意]

四叶草
474
63
魔都酥皮面包天花板,开心果抹茶唱片新品下午茶

一家不正经的鱼生店|还不用出北京

今天带大家解锁一道让人垂涎欲滴的美食——鱼生!搭配香菜、小米辣、姜丝、洋葱、螺丝、花生、花椒、薄荷等多种配料,调配出一碗香气四溢的料汁,搅拌均匀简直不要太香。 鱼肉鲜甜,肉质滑嫩,吃得出是现杀活鱼,每一口都让人美味。香菜的清香、小米辣的热烈、姜丝的温润、洋葱的爽脆、花生的香醇、薄荷的清新,各种味道交织在一起,让人一口下去,瞬间满足。 如果你也热爱美食,不妨试试这道鱼生,一定会让你大呼过瘾! 搭配多种配料,口感丰富,味道鲜美,一定会让你一口下去超级满足!快来试试吧!#0元玩转这座城#创作者赏金计划 #港式美食 #鱼生 #我的美食 #顺德菜 #我的美食日常 #美食探店 #我的美食探店vlog #同城美食

大叔不大
9119
28
一家不正经的鱼生店|还不用出北京

蜀小妖市井火锅店火锅界的明星!店内热闹,氛围超好

蜀小妖市井火锅店火锅界的明星!店内热闹,氛围超好。锅底多样,牛油辣得过瘾,菌汤鲜香浓郁。食材新鲜,现切羊肉嫩,虾滑弹牙。服务贴心,价格实惠。来这儿,让味蕾欢快跳舞,保证一吃就爱上!#炫一顿热腾腾的火锅 #火锅约起来 #嗨吃火锅好去处

真心善良哇哇蜂
7699
41
蜀小妖市井火锅店火锅界的明星!店内热闹,氛围超好

一直很喜欢吃鳗鱼饭,每到一家日料店如果点主食一般都会

一直很喜欢吃鳗鱼饭,每到一家日料店如果点主食一般都会选择鳗鱼饭,小山午市套餐选择很多,刺身饭,铁板烧,传统定食套餐,面食,寿喜烧都有,品种丰富,品类齐全、不过在这么多诱惑下还是选了份朴素的鳗鱼饭,点玩到上桌需要等待一会,因为鳗鱼都是现烤的,中午来吃饭要留足时间。套餐里的鳗鱼个头比起其他日料店算大的,基本铺满整个饭盒,旁边还会细心的配一块牌子提醒小心鳗鱼里的小刺,很细致。配菜就一个蒸蛋,一小份色拉加上汤,全部不抢鳗鱼的风头。

忙晕了的哈娜酱
8967
74
一直很喜欢吃鳗鱼饭,每到一家日料店如果点主食一般都会

超赞东南亚餐厅,萍河福舍吃出幸福满足感!

最近和朋友在龙华保利时光里逛街,发现了一家超赞的新派东南亚餐厅。不仅仅艺术感超强,而且圣诞氛围浓郁,性价比高,沉浸式的用餐特别讲究,我很喜欢!   环境还不错哒,进门就感受到了扑面而来的温馨怡人。漂亮的氛围很适合跟朋友来这里聚会,商务宴请也很有面子。刚进门的圣诞装饰给人很深刻的印象,进门就忍不住拍照,这超赞的艺术氛围和时尚高端的气息,汲取东南亚古典元素,用现代的颜色和线条来体现,加之露台的别致和优雅,都是主理人对这家餐厅的用心和对美好生活的表达,非常不错~   冬阴功汤大虾,用料十足的美味值得推荐,超大一份冬阴功汤性价比很高。不仅汤底浓郁,里面的海鲜配料也是超值得期待。里面的大虾个头超级大,食材新鲜而且虾肉紧实Q弹,秘制的香料十分美味。不同食材都是恰到好处的搭配在一起,好吃到根本无法停下来!   柠檬鱼,萍河福舍家招牌必点的美食,柠檬鱼的味道令人一口惊艳,摆盘精美而且口感不错,酸酸辣辣的味道超赞,鱼肉鲜美细嫩,加之东南亚特别香料的融合,入口即化的美食忍不住贪吃起来!   南洋水果糯米饭,糯米饭基本上是我们最期待的,食材选用东南亚进口菠萝,恰到好处的甜度和香气值得称赞[强]色香味俱全的糯米饭让人⻝欲大开,大快朵颐的感觉真的好幸福~

Star皆空
4859
96
超赞东南亚餐厅,萍河福舍吃出幸福满足感!

我没吃出来跟普通馒头的区别,但是也好吃!香菜拌鸡蛋干

又是美好的一顿饭!我一个人! 湘式辣椒小炒肉:菜上的晚了,所以带走又回家吃了一顿,依然很美味! 辣炒花蛤:喜欢! 桶饼:招牌了,没得说,必点! 酒酿馒头:我没吃出来跟普通馒头的区别,但是也好吃! 香菜拌鸡蛋干:我爱香菜,这个搭配好棒,我打算自己也去买鸡蛋干试一试!

dyu349
4419
90
我没吃出来跟普通馒头的区别,但是也好吃!香菜拌鸡蛋干