想吃烤肠啦,自己做吧,干净卫生又简单!
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想吃烤肠啦,自己做吧,干净卫生又简单!

2022-10-12 08:27:07
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评论4

大家在街头吃的烤肠一般都是偏甜口味的,所以今天给大家介绍一个口味稍微有点偏甜味的香肠配方,这样做出来孩子也很喜欢吃。做好的香肠可以直接当菜吃,也可以炒菜的时候用,比直接炒肉好吃多了。当然了,煎一下也很好吃,和外面的烤肠是差不多的,吃起来很过瘾,最主要的是吃起来很放心,干净卫生又过瘾。

食材:猪腿肉2斤(肥瘦三七分或者二八分) 肠衣(某宝有卖)

调料:盐、糖、酱油、白酒、胡椒粉、味精、淀粉、姜汁、蜂蜜。

步骤:

1、把肉清洗干净,切成块。搅拌成肉泥,最好是用料理机,手工的话太累,因为1千克肉剁成肉泥实在是太麻烦了,而且后面加上调料以后,还要有几次搅打上劲,全手工不借助机器的话,会非常的累。

2、把所有的调料,除了淀粉以外,都放进去搅打均匀。最好直接搅拌完肉泥后,不用把绞好的肉泥拿出来,直接把调料放进去,再用料理机搅拌一下,很快就会均匀了。

3、淀粉加少量的水,和成水淀粉。分三到五次加入到肉馅当中。继续用料理机搅拌,直到肉馅搅打上劲。如果手工搅动的话,就要按照一个方向搅打,搅打到肉馅上劲,最累的就是这次搅拌了!

4、买来的盐渍肠衣按照说明提前泡好,肠衣用的不是很多,1公斤的肉差不多也就用两到三根肠衣。然后就把肠衣的一端,套到矿泉水瓶子的口上,另一端打上一个死结。然后就开始往里面灌肉泥就可以了。

5、每隔一段就用棉线系一个结。全部都把肉泥灌进去以后,用一个牙签,在香肠上面,扎一些小孔。

6、锅里加水,把香肠放进去,能没过香肠,然后再加上几片姜,维持小火,煮上20分钟,香肠就做好了!拿出来之后,晾一下表面的水分。这种的不用悬挂风干很久,这种只是晾干表面的水分就可以了。

评论(4
  • 坐看云起时
    2021-12-04 06:07:52
    喜欢吃烤肠[色][色][色]
  • 大白鹅
    2021-12-04 05:51:10
    你好厉害鸭
  • 大白鹅
    2021-12-04 05:52:05
    哇⊙∀⊙!
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