第一次吃龙虾伊面是在澳洲，哇那个味道简直惊为天人，回来一直念念不忘，自打马云爸爸在成都开了盒马，也不怕去青石桥被敲竹杠了。
🌵材料
【主料】龙虾两只（购于盒马）、面条50g
【辅料】洋葱1颗、黄油50g、生粉适量、大葱半颗、独蒜2个、生姜半个
【高汤】鸡汤或者棒子骨汤最好，附简易高汤做法
🌵制作
一、处理龙虾
1、我是在盒马买好，在哪里杀好处理好拿回家的，自己杀龙虾要放尿有点麻烦。
2、龙虾用水仔细清洗干净，沥干水份；
3、干净的大盆，倒入适量的生粉，一点点盐拌匀，将处理好的龙虾，放进盆里均匀裹上薄薄的一层生粉，备用。
二、简易高汤
没有鸡汤或棒子骨汤的看这里：
准备鸡蛋两个，生姜几片，大家家里应该都有。
油热后加入生姜片滑锅，闻到香味捞出生姜，打入鸡蛋两个，煎制两面金黄，倒入适量清水，大火煮个几分钟，汤头变浓白状即可。
二、处理配料
1、洋葱切成块状，姜蒜都切成颗粒，大葱切成小段；
2、黄油切片，备用；
3、烧一锅水，准备煮面。
三、过油龙虾
倒入适量的食用油，油温烧至7层热，倒入龙虾过油，颜色变成金黄色即刻捞出，时间不要长。
四、正式制作
1、煮面的锅水应该开了，下面条就说了，时间把握的好，龙虾和面差不多同时出锅；
2、另准备一口炒锅放一点食用油和黄油，待黄油完全融化，放入姜蒜爆香，再放入洋葱炒香；
3、加入适量高汤，撒几颗白胡椒粉和适量的盐，尝尝咸淡；
4、大火烧开，开了之后把过油的龙虾全部倒入，翻炒几下，均匀的裹上汤汁，加葱段，
5、起锅前倒入水淀粉，拌匀，收浓汤汁；
6、面条铺在盘里，龙虾浇在上面，开吃。
🌵秘籍
1、我就用的家里普通的挂面，用伊面两饼，口感会更好，毕竟是油炸过的；
2、生粉量不要多，薄薄的一层就好；
3、不建议全部用黄油，吃着会腻；
4、面条煮硬一点，太软就不好吃了。
