🌟上手超快的番茄蛋汤高配版🌟
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2022-10-12 10:32:14
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🌟简介:番茄蛋汤真的是家常必备,老少咸宜,且操作简单的菜品。自己喜欢在里面加入菌菇,会让汤更加鲜美,希望大家也都喜欢。

🌟材料:番茄🍅2只,鸡蛋🥚2只,平菇🍄少许(也可用蟹味菇代替),小葱,油盐少许。

教程:

1⃣️ 准备食材,番茄和菌菇改刀,切小块。鸡蛋打成蛋液备用。

2⃣️ 锅里倒油,开火,热了之后,倒入番茄翻炒至出水出沙。

3⃣️ 加入开水烫过的菌菇 (其实事先菌菇单独炒一下更好,这次偷懒了),两者混合翻炒至菌菇略微瘪掉,炒出更多水分。

4⃣️往锅里加适量净水,中火待煮沸,转小火继续沸腾2分钟。

5⃣️趁汤沸腾,倒入蛋液,用锅铲推开并关火,加入葱花搅拌,出锅!

⚠️倒入蛋液时需要以画圈的手势,让蛋液散开在汤面上。倒入就要关火,蛋花才会嫩。

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