重庆轻餐水准还蛮高的嘛

2024-11-10 13:30:26

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来重庆出差第一天。出差的目的就是来学习重庆饮食的，怕晚一点试菜被辣到，毕竟飞机餐…… 你知道的，所以没吃，空腹吃太辣怕一下子不适应。在酒店附近找到了这家Mates，看评分不错，成功吸引了我这个西餐人要去拜访一下。

小小的店面，简单，也干净。点了一份不在活动的人气菜品，想看看本地人热评的一道他们的招牌是怎样。这基本是店里几大要素的一个集合：有牛排、鸡胸、滑蛋和鹰嘴豆泥。在国内喜欢鹰嘴豆泥的人不多，所以我先尝了它。红菜头和鹰嘴豆自身的独特味道（最多人不喜欢的味道）被弱化得蛮好的，调味我觉得可以再大胆一点。鸡胸肉有点柴了，中大火煎上色之后小火煎至核心65-70度的话保水效果会更好。牛排用的大概是M3级别的草饲或者南美的谷饲，熟成度是对的，肉本身纤维比较粗，这是品种的问题，这个价格，OK的了～

我最喜欢的是打的蔬果饮，没有添加糖的痕迹，都是蔬果自身的味道，比较清爽。看到店里还有很多有自己想法的菜式，有机会还来试试！

民沶
2024-10-18 13:07:08
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「环联商贸城夜市」周末来环联夜市真是人太多了。如果开车来的朋友，建议在距离入口500米左右就靠边停车吧，好进好出，利人利己。整个夜市很大，有小吃区和套圈区（？）哈哈哈。印象比较好的是这个清凉补，在主街中间位置，料多，不是甜的齁的那种

听闻京城有一家川菜很火，慕名很久，今日来打卡，红庙附近，早早就来了，17点半正式开餐，在门口等了一小会儿，又把期待值拉高了许多… 大厅和包房都没有服务费，但是服务也确实不错，在线。包房有低消，套餐形式。「烧椒皮蛋」一般般，烧椒不够香，没有芙蓉无双的好，但是价格在那呢，能理解。「辣子鸡」辣子鸡不错，够酥够嫩。「麻婆豆腐」这个菜可能也是成本的问题，给料不是很精，口味也是适应了不能吃太麻辣的。「烧椒核桃仁」这个菜不错，开胃，颜值高，很讨喜，喜欢！还有一个脑花，不错，够香，个人觉得比麻婆豆腐好吃，推荐！「麻辣全鸡」这个菜酱料調的没有想象中那么好。「蒜泥排骨肉」，这个菜也不错，挺好吃，用的是精料，调味蒜泥白肉的味道，创新了。「酸菜猪肚汤」猪肚汤，一般，我喜欢加胡椒粉的，这个没有那么重，猪肚处理的也不是很干净，看了有一点没有食欲，吐了一块。总结：试是感受创作者的初心，文化理念菜是体验烹调者的技法，出品理念仅从食客的角度来讲，整体还是不错的，有一些意料之外的期待，但期待值拉的太高了，也确实会有一点失望。

每个人都觉得去羊庄必定是吃一顿羊肉火锅🍲吧？但在大热天的珠海，我们还可以有更多选择呢[得意][得意][得意] ✅焖汁羊腩排：羊腩肥瘦相间，煮得炒鸡入味，我最爱吃连皮的那一层，骨胶原满满！锅里的冬菇🍄和马蹄也是一绝，吸满了羊肉汁，爆好吃！🙆‍♀️ ✅手抓羊排：羊肉很厚，直接吃味道就很足了，不会🈶️很浓的膻味，配上酱料口感更丰富😋 ✅原只生蚝：生蚝🦪很新鲜，又大又肥美，忍不住一下子干掉半打[吐舌] ✅虾辣蟹：🦀️有两种做法，喜欢吃重口味的选椒盐，喜欢清淡口味的选豉汁蒸，都🉑️ ✅金沙南瓜：外皮无敌香脆+鲜甜多汁又煮入味了的南瓜🎃，真的出乎意料地好吃呃[色] ✅萝卜糕：一定要尝！比我小时候妈妈煮得味道还赞👍 🏠地道羊庄·猪杂粥底火锅（山姆店） 📍香洲区山姆会员店后面停车场出口旁边（商家提供停车码） #珠海吃喝玩乐#珠海探店#我是美食活地图#珠海美食攻略#珠海美食推荐#珠海地道羊庄火锅#地道羊庄#珠海地道羊庄#羊肉火锅#羊肉串

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