苏轼写过一首吃河豚的著名诗篇:
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
春天正是河豚从海中洄游到江河的季节,“河豚欲上时”暗示了此时是品尝河豚的最佳时机。
现在河豚已经可以大量养殖了。
最近就吃到了唐山出产的红鳍东方豚。这种河豚鱼个头相对比较大,有2斤左右,属于冰鲜水产。商家已经将内脏、鱼鳃、眼睛、主鱼骨去除,血迹残留也已经去掉,收拾很干净,保证安全。
自己需要处理的就是要扒鱼皮。先把鱼翅和鱼鳍剪掉。从腹部的刀口处很容易就辨别出鱼皮跟鱼身的分界,从这个地方下手分开鱼皮。由于鱼皮上有小刺儿,最好拿一块儿洗碗布垫在手上来撕扯,很容易将整个鱼皮撕下来。
烧水,水开加入黄酒,把鱼身焯水,进一步去除血沫,焯好后捞出。鱼皮也焯30秒,可以去除鱼皮外表的粘液层。
红烧河豚
按照家常红烧鱼的做法即可。烧油炒香葱姜蒜,将鱼的正反两面煎一煎。然后加入各种调料,加开水没过鱼身。中火烧25分钟,然后再将鱼皮加入,再烧5分钟。把鱼肉装进盘中,将鱼皮铺在上面。
大火收缩汤汁,可适当加点儿水淀粉。然后将汤汁浇在鱼身上即可。
河豚的鱼皮吃起来有点儿像甲鱼的裙边儿。鱼身中间部位的鱼皮有刺,吃的时候最好不要嚼,直接吞咽。经过30分钟的炖煮,鱼肉相对来说不是很嫩,略微有嚼劲,质感也类似甲鱼肉。
#吃河豚#红烧河豚
上次去武康路有点匆忙,
都没来得及多打卡几家咖啡馆,
这次时间宽裕,那必须把店探了!
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❣️推荐:
☑️小雏菊提拉米苏拿铁:拍照首选,少冰,提拉米苏肯定是有点甜啦!为了拍照偶尔换个口味也是可以的,对吧!
⛺店名:Birdie Cup Coffee
📍位置:武康路上,靠近网红向日葵阳台
#创作者赏金计划 #0元玩转这座城 #天天领红包 #这杯咖啡能续命 #网红咖啡厅 #探店心水咖啡馆 #咖啡新店打卡指南 #角角落落咖啡馆 #小鸟杯咖啡 #城市漫游记
🍬关于头发这件事,能刷到我的宝友们应该经常看到我花里胡哨的主页,在上个月已经一度开始戴假发了!☹️
🔜发型在人头上的占比之大,视觉上一眼就看得到
所以成为美女最快的办法就是把头发先给研究明白了🤣
这次去的是👬朋友推荐的西城天街梵古理发店💈,极其好找,进门往楼下走,电梯旁,屈臣氏旁边就是
💈我最初的想法是做一个日式风格的烫发
但是我之前太喜欢漂头发,所以受损很严重
👉托尼老师里外里劝了我好久~又联合店长一起劝我~
连店长也拒绝了我的烫发请求!
最后还是两个人合力说服了我🤣,终于我决定先把头发染个色做好质感,再用修剪的办法去修饰脸型
出来的效果真的很惊艳
就是我一瞬间就明白了他说的意思:
👉头发质感所带出来的高级感,不是任何造型都可以代替的🥰
🧜🏻♀️发型剪了公主切,遮脸效果很棒,我甚至想劝所有圆脸妹妹都考虑一下,做个内扣的话少女漫画感更强一些
🔜托尼真的很会看,感觉发型跟我自己的风格也是很搭,说起来还好我听劝了!我现在看着这个头发质感真的很舒服![笑哭]
📍位置:杨家坪西城天街
💈店名:梵古
👨🏫托尼:明轩
老虎堂TIGER SUGAR作为黑糖专家,他家的招牌波霸厚鲜奶有着虎纹挂壁,看着就让人垂涎三尺,喝起来更是浓醇香甜,令人回味无穷,如此正宗的黑糖奶茶,怪不得可以大胆放话,让大家“尽管来黑”,还把这样的slogan印在了杯子和纸袋上,另外出了一系列的“黑”贴纸,真的是把“黑”进行到底了呀~
他家之前出了几款咖啡,我最爱的抹茶拿铁,用的也是鲜牛奶,再加上细腻的抹茶粉,刚做好的时候会有绿色的分层,看起来颜值超高,摇匀了之后口感甜而不腻~
另外还有一款新品,手打渣男绿柠茶,看起来就是非常小清新的色泽,是纯手工打的哦,清爽的味道正适合最近闷热的黄梅天~
从最开始的一家店,到现在魔都的近十家店,想喝的朋友都能在附近找到,越来越方便啦~
门店:老虎堂TIGER SUGAR(大悦城店)
地址:静安大悦城南座L3层S317
路线:地铁8/12线曲阜路1号口
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还得是武汉本地人带路👭~
就在光谷创业街📍开了十来年的老字号
真的来过一次就不想走了
🦐风筒罗氏虾
罗氏虾🦐端上来个头都超大一个
轻轻掰开还有满满的虾膏简直太诱人了
用风筒慢慢吹制收汁,虾肉Q弹鲜甜
🥘铁锹手抓鲜活海鲜烩
满满一大铁锹的海鲜谁能能拒绝啊
各种各样的海鲜大虾🍤、花甲🦪、扇贝🐚
真的在这要实现海鲜自由了~
🍎红苹果包子
端上来真的跟苹果🍎没什么两样 超级逼真!!
香香软软的小苹果里面既然还是芋泥馅的
我一口气都能吃好几个😋
正佳负一层的一家日料店,看到很多人吃!所以决定抽个工作日的时间来试一下这家创意寿司~还是一家在正佳屹立将近十年的日料老店~
🌿环境:
位于天河路228号正佳广场B1层,店里吗很大~环境也很舒适,坚持用最新鲜的蔬菜提供给客人!每个座位也都特别宽敞舒适!
🍣菜品:
「泰式香辣三文鱼刺身」一份有四篇,肉质很新鲜~喜欢吃芥末的朋友可以沾点芥末酱油,直接吃也很鲜甜~
「三文鱼热浪千层」仪式感拉满的一道菜式!上菜之后会在客人面前用火枪烧制,很香~
「跳跳三文鱼薯挞」地下有一块青瓜,上面放着一片很香脆的薯塔里面有三文鱼加一些沙拉,吃起来是薯塔的爽脆➕三文鱼沙拉的鲜甜!
「芝麻三文鱼蔬菜沙拉」三文鱼、鲭鱼、白吞
拿和真鲷、秋葵、青瓜、生菜。料超足、超新鲜很超棒!
一家有诚意、有品质、有质量的优质日料店!正佳逛街的朋友们可以试试这家创意寿司哦~@点小馋 @广州笔记创作助手 @种草君 @点小二 @点小评@广州 @广州点小二
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🍣Sushi Love 创意寿司(正佳店)
📍天河路228号正佳广场B1层