🌷个人介绍：君君是个有生活态度小资女，喜欢甜品、喜欢制作甜品、喜欢创造和模仿甜品，今日分享甜品教程第三趴#蓝莓抹茶慕斯蛋糕#
🌟菜品介绍：最近很多小仙女向我反馈，家里没有烤箱没法做蛋糕，不辜负大家的积极性，今天特意准备了款不用使用烤箱的抹茶慕斯蛋糕，一样的美味，一样的高颜值，希望你们会喜欢
⚠️慕斯蛋糕用料（6寸）：牛奶*100g、砂糖*50g、淡奶油*300g、黄油*40g、焦糖饼干*60g、抹茶粉*10g、吉利丁*10g、奶油奶酪*250g
🍰慕斯蛋糕制作步骤：
1）焦糖饼干打碎成颗粒，黄油隔水融化，将黄油均匀拌入饼干碎中
2）准备活底模具，底部垫上油纸，撒入饼干碎并压实，放冰箱冷藏
3）吉利丁片凉水泡软，锅中加入牛奶及30g白砂糖加热至糖粉融化，再加入抹茶粉，搅拌均匀
4）打法奶油奶酪成细腻糊状，加入20g的砂糖及淡奶油再次进行打发，
5）将抹茶混合液过筛成细腻无颗粒的液体后待凉，倒入打发好的奶油糊中，搅拌均匀
6)慕斯糊倒入模具中，放入冰箱，冷藏不低于4小时，慕斯蛋糕完成
![[吐]](https://img.meituan.net/ugcpic/ff4e42d23a50183633a87f03b11521732088.png)
小提示：
1）如需做抹茶双拼慕斯蛋糕，步骤3时在未加入抹茶粉前，先取部分混合液体备用，再倒入抹茶粉即可
2）如喜欢巧克力味道的慕斯蛋糕，等量抹茶粉换成巧克力粉即可
3）如需加入水果，在步骤6制作完成后加入洗净的水果即可
3）脱模时不要硬脱，拿热毛巾或吹风机在活底模具周边捂下或吹下，缓慢脱模即可
