北京十一 | 天冷跟着土著来非遗铜锅涮肉🍲

2024-11-03 13:39:36

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气温突降，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更能抚慰吃货的心了！

🍲铜锅涮肉不少，非遗却不常见～阳坊涮肉属于大家耳熟能详的北京老字号铜锅涮肉了，这家慈云寺店新开不久。

🍃环境：大厅宽敞明亮，用的是大号铜锅，包间则是小号景泰蓝铜锅，每人一个，这样各自涮煮自己爱吃的食材，很方便

「胜利大板牛羊双拼」和「胜利五福拼」都还不错，肉薄质嫩；「活体空心菜苗」涮制8秒就可以，非常新鲜；自制「古法现熬酸梅汤」香浓解油腻，很好的涮肉搭子

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点小评
2024-10-02 14:11:24
涮肉不仅涮心，还涮出了文化的味道！🍲

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空气炸锅美食｡oＯo｡.:♥:.｡oＯo｡.:♥:.｡oＯo｡.:♥:.｡oＯo｡.:♥:. 最喜欢用空气炸锅做好吃的，感觉比烤箱实在方便太多，烤羊排的时候只要把羊排提前腌制一下，然后再烤箱预热之后，放进烤箱稍微等待二三十分钟就可以了，味道非常鲜美[调皮]

用料：瘦肉半斤、子姜两个、泡椒适量。步骤：1、把瘦肉切成片，再切成肉丝，用生抽、盐、红薯粉、料酒腌制十分钟。 2、子姜洗净切成片，再切成丝，泡椒切小块备用。 3、油锅放肉丝，炒到翻白后下泡姜泡椒略炒，再把肉丝赶到一边。 4、下子姜丝翻炒，再加少许盐。 5、待到子姜丝炒得差不多熟了之后，和肉丝炒匀。 6、小碗里放生抽、醋、白糖、红薯粉、开水调成汁，倒入锅里勾芡，起锅。菜品简介：这个季节的子姜很嫩，用来炒肉特别好吃，加点泡椒有点泡椒味吃起来更安逸。

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