一个神奇的关于冰汤圆的测评

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宅在家，对包子下手了～就找面点的老师傅要了方子，开始人生第一次做包子啦～一个要点就是心急吃不了热豆腐，要耐心的等待发酵菌完成它的工作。今天我知道了，南方人也可以做大包子大馍馍。 第一步，准备材料：面粉500克，酵母3克，老面一团，牛奶150克，水适量，白菜300克，干香菇6朵。 第二步，做老面，找师傅要的的方子用到了老面，所以就从老面做起。拿一个碗（不用太大，吃饭的碗就行）装50克面粉，然后用米酒汁和面（只要汁不要米！！），慢慢的往面粉上面淋，筷子不停的搅动，同时配合着来，到面粉都变成絮絮状，就把手粘点面粉，开始揉面团，揉到面团光滑就行了，不需要揉很久。然后用保鲜膜把碗口密封起来，用一块毛巾包着碗放到温暖的地方发酵。（我在南方，而且家里没有暖气，所以室温比较低，要给面团保暖。老面对于新手也不适合人为加温去发酵，温度控制不好也是白忙的哈哈哈。）发酵到图片那样，面团里面都是蜂窝状的组织。 第三步，老面发酵完成，就可以正式开始做包子了。首先在老面粉碗里加室温牛奶（冰箱里面的就需要用热水泡一会，感觉牛奶和手心的温度差不多）泡15分钟后，用筷子搅动老面，搅成老面糊糊放在一边备用，然后准备500克面粉放在盆子里，3克酵母用50克温水化开（温水也是手心的温度），然后慢慢的把化了酵母粉的温水淋在面粉上，同时筷子不停的搅动面粉，再把老面糊糊也慢慢的淋到面粉上，筷子搅动面粉到面粉都变成面絮絮，感觉干了就可以加一点温水，然后就动手揉面，揉到面团光滑不粘手就可以放在盆子里面发酵了，还是用保鲜膜封好口，毛巾包起来放在温暖的位置发酵，差不多两个小时就会发酵到2倍大。今天发的面爆盆了太过惊讶导致忘了拍照了，哈哈哈… 第四步，准备包子馅这一步就看大家喜欢什么了，我比较喜欢白菜香菇馅的包子。白菜过热水沥干净，切碎装碗里面，香菇干提前泡发好，挤干净水后切碎和白菜碎装在一起，加一小勺盐，胡椒，适量生抽，最后淋一点香油，搅拌搅拌就可以了。我尝了一下白菜的味道还挺好吃的，有点像凉拌菜的口感。 第五步，发好的面团要快速的再揉一遍，把面团里面的气体排出来，差不多揉15分钟就可以，再把面团揉成长条状的，用刀切成一段一段的，拿一段面团，把形状捏圆一点，用手心按压一下，再用擀面杖擀，注意面团中心厚，外边薄，这样包子蒸熟了不会漏底掉底。就可以开始包包子了。这个手法啊，个人觉得熟能生巧，多包几个掌握了方法就会很好看了。然后把蒸笼底部刷一层油，再放包子，很好的避免粘锅，包子四周的间隔要有一个大拇指的宽度，因为还会发大。蒸锅里面加冷水，把蒸笼放上去，盖上盖子发半个小时。然后开大火蒸，小包子蒸20分钟，大包子蒸30分钟。蒸熟了之后关火焖2分钟再开盖子。 最后一步，然后就可以吃热腾腾的包子了，面发好了的包子，可以用手指按一下，会很快的回弹，不会塌下去。包子很松软，浓浓的麦香味。我用剩下的面团揉了三个馍馍，蒸熟之后都比面团大了一倍多，组织很细腻啊啊啊啊~~不敢相信这是自己第一次做的包子啊，不仅没有翻车，成果非常可可可……废话不多说，看图了！！！！

★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*` 🔸商户基本信息🔸   🏠店名：无名早餐店 💰消费：人均10元人民币左右  📍地址：东莞市-寮步镇-寮步商业城内 🕑营业时间：06:00-11:00 🎍环境：地理位置十分优越，人流密集，周边有小区，各类食肆餐饮，休闲娱乐场所等，🅿️停车非常便利。   🥣🥣🥣 一家藏在市场角落里， 不起眼的无名早餐店， 一个不小心就会走过， 在那里默默地开了几十年， 老板说以前读书时来吃早餐的同学， 现在都做爸爸妈妈了， 现在又带着小宝贝又来光顾的特别多。 📝📝📝 全场早餐8元， 有各类粥粉面， 选择自己喜欢的肉类， 老板就会为你下厨！ 悄悄的告诉你，他家的蛋散好好吃， 吃粥的小伙伴一定要来一根油炸鬼蘸着吃[调皮] 老板说：新鲜食材，自己做得开心，客人们吃得也放心。 除了肉丸，还有猪肝、猪肠和鱼片等等。 跟煮得绵密的白粥搭配，味道一绝。 每日新鲜手打的肉丸，紧实弹牙， 搭配熬得绵密香甜的粥底，就是“一流早餐”！！！ 搭配一根香口油条，外酥内软， 无论是空口吃还是搭配粥吃都超正！ 吸收了粥水的油条变得软糯， 细细品味还有一丝香甜，还少了几分油腻！！ 🍜🍜🍜 ★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*`  如果你喜欢这种篇分享， 请帮忙点个‘赞’和‘收藏’哈[愉快]       

「觅密Season Taste」 📸位于东晓南的创意园，可以从东晓南地铁或是南洲地铁站出来。 O2PARK创客，阿觅塌酒店旁边，有个东南亚系混合料理店。其实就是吃咖喱，花胶火锅，粤菜，川菜的店。有下午茶套餐，火锅和咖喱团购。 ✨出品 点的都是家常菜，多宝鱼很新鲜，店家说点海鲜要等半个小时，因为是新鲜的材料。 因为带娃，店家没有番茄炒蛋，说可以定制。然后厨师赶紧去买了番茄回来。好好吃[呲牙] 猪颈肉略略略硬。 🏖️环境布置 有室外和室内的，下午茶建议去室外，比较有情调，装修得像在东南亚。吃饭就在室内吧，不怕加菜[偷笑] 💁服务态度 店内服务员不多，但感觉服务还可以。出现的频率刚刚好。 @广州笔记创作助手 @点小二 @点小福 @拔草网红店

🔥bi吃榜上美名在外的好吃 很多人应该不陌生吧！ 为了这一口 等不及下班👭 开车直接就过来啦！ 🧚‍♀️冒鸭血 满满当当的这一份 吃起来嫩滑可口 又香又辣的让人一整个爱住 🧚‍♀️冒脑花 软软糯糯的爱了 入口chao绵密 完全没有一点腥气 🧚‍♀️串串 当天现穿的 腌制出来很入味 我很喜欢麻辣牛肉和泡椒牛肉 鲜嫩多汁的不像话 🧚‍♀️芋泥成蛋黄流沙球 新品果然名不虚传 一大口满足 里面的芋泥在味蕾绽放 带着咸蛋黄的独特口感很别致 🕉店名:成都瓜串串(水围1368店) 🕉时间:11:30开始营业 🕉位置:皇岗公园一街1368文化街区168栋1-3楼（813奶茶隔壁） #撸串儿约起来 #好吃不贵经济实惠 #这家店回头客超多想吃你就来 #新鲜食材让您吃得放心 #宝藏串串原来串串可以这样吃 #龙年的快乐从美食开始 #0元玩转这座城

#天天领红包 环境清幽，豆腐包是这里的招牌，带点辣味，豆浆很浓厚，甜甜的，红豆汤和绿豆汤很好喝，夏日清凉爽口，锅贴带上蛋的味道脆脆的，早上的牛肉面好吃营养，口味不错，人也不算多，干净整洁的环境让食欲大开。