美味轻芝士蛋糕,烘培小白也能成功
美味轻芝士蛋糕,烘培小白也能成功
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美味轻芝士蛋糕,烘培小白也能成功

美味轻芝士蛋糕,烘培小白也能成功

2022-10-12 10:41:22
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比起重芝士的厚重,个人更喜欢轻芝士的清爽棉柔,想入烘培坑的,一定要自己尝试一下!

🌟食材:

奶油奶酪:125g

无盐黄油:40g

原味酸奶:100g(可以用味全小盒装的)

鸡蛋:3个

玉米淀粉:20g

细砂糖:50g

柠檬汁:若干滴(去鸡蛋的腥味的,没有也可不放)

🌟步骤:

步骤1:将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏

步骤2:奶油奶酪➕黄油➕酸奶隔热水搅拌均匀至无颗粒状态

步骤3:把奶酪移出热水,逐个加入蛋黄搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤4:把蛋白从冰箱取出,滴几滴柠檬汁,分几次加入白砂糖打至湿性泡发

步骤5:将1/3蛋白倒入芝士糊中搅拌均匀,然后加入剩下的蛋白搅拌均匀

步骤6:将蛋糕糊倒入蛋糕模中,放入烤箱烘烤(美的10L迷你烤箱150度烤半小时,可根据不同烤箱适当调节温度和时间)

步骤7:放凉放入冰箱冷藏4小时以上

这轻芝士蛋糕真的一点不比买的差,请忽略蛋糕上的黑色部分,我烤箱太小了,六寸的蛋糕有点勉强,用大一些的烤箱会更好,对烘培感兴趣的可以试试哦~

评论(1)
  • 惊蛰后就能见面
    2021-12-07 08:48:59
    [笑哭]你是加淀粉没加面粉!? 看图片只看到蛋糕面粉没有淀粉
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我知道了
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