番禺桥南当地人也去的农家菜
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番禺桥南当地人也去的农家菜

2024-10-18 14:58:34
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经常去的一家专门做农家菜的店,有时候会自带一些食材过去让他们加工(要收加工费)。

其中的生蚝🦪和虾🦐是这次带过去的,但他家处理(蒸蚝)的挺好,刚熟,吃起来很爽滑。

至于鸡鸭的出品一如既往稳定,炒青菜和炒面是大盘的,个人还是挺喜欢这种老广的味道。

ps:

蒸生蚝的烹饪时间取决于生蚝的大小、数量以及是否带壳。

一般来说,生蚝的烹饪时间在3到15分钟之间,具体时间可以根据以下因素进行调整:

1. 生蚝的大小和数量‌:

个头小的生蚝,如果数量不多,通常蒸5到7分钟即可。

个头大的生蚝,或者数量较多时,可能需要蒸10分钟以上,但建议不超过15分钟,以避免营养物质流失和口感变差。‌

2. 是否带壳‌:

带壳蒸:‌生蚝需要更长的时间,大约7到8分钟。‌

不带壳直接蒸‌:的生蚝时间较短,3到5分钟即可。

 3.‌烹饪方式‌:

‌开壳蒸‌的生蚝,由于蒸汽可以直接作用于蛋白质,通常需要5分钟左右。‌

‌冷水蒸‌的生蚝可能需要更长的时间,大约15分钟,而‌热水蒸‌则可以在较短的时间内蒸熟,通常不超过10分钟。‌

#0元玩转这座城#好吃不贵经济实惠宝藏美食 #创作者赏金计划 #创作者服务中心 #农家菜 #开渔季吃鲜我在行 @点小评@笔记课代表#生蚝

评论(1
  • 点小评
    2024-08-28 15:40:48
    蒸生蚝的时间表,比我的待办事项还详细!
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