周六上午到欣乐糕点店买月饼,人不算多,但是人流一直没断。店铺里面井然有序,进门发纸填单子,分列两列取月饼,按号结算。一气呵成,从进店到出来一共花了5分钟吧,购物体验不错。
说说味道,我是除了龙形杏肉和新出的大月饼以外,每样买了一块。
五仁,和我期待差异很明显,里面用料都扎实,里面没有辅以酸甜味的果脯,又做成了甜口,可以少了一些惊艳。
莲蓉提子,这个味道不错,葡萄干量很足。
果肉、百果:这两个味道都不错。酸味,甜味平衡调整的都不错,而且里面辅助了少许的坚果,或是白芝麻或是葵花籽,丰富口感和味道。两种不同在于一个以杏肉为主,一个各种果干均有。
红果榛仁,豆沙松仁,枣泥核桃:这哥三一块说是他们都在做平平无奇的口味中加入了坚果,而且三对cp组的都不错。红果馅儿会有些水唧唧,所以用了大榛仁,脆油润和酸甜软口感碰撞。豆沙松仁是坚果油香味和豆沙香甜交融。枣泥核桃,枣子甜味和核桃组合,枣泥个性明显,配合去皮核桃味道很丰满。我在想,这种cp能不能交换,如果换了味道如何呢?有机会我试试。
麻饼,里面是甜咸口味的五仁馅儿,但是,用料的饱满度没有五仁充足。
蓝莓,蔓越莓:和莲蓉提子的思路一样。都是用了莲蓉做底胚,点缀足量的蓝莓果干,蔓越莓果干。怎么说呢,用料不错,量也大,融合度一般般。就是底胚如果加上一点酸味的果酱调和一下,让两者更加融合,你中有我,将会更加惊艳。毕竟卖到了9块钱了,这点要求该被满足。
椰蓉馅儿,椰蓉馅满满,椰香浓郁。但是,采用香油最为素油调味,有点奇怪 。毕竟,两者个性都太明显了。但是,为了融合,里面放了少许的芝麻和葡萄干,思路不错。
关于饼皮,肉眼可见的油润,香油味扑鼻,口感介于老式和广式之间,有回油的浓香,也有适口的柔软。
最后算算账,买了11块🥮月饼,一共花了102块。一共792g(82*6+60*5)折合64块钱一斤的点心,还是不便宜的。












想要尝一口!
口水已失控


















