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2024-10-15 12:55:47
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评论2

他家的包看着平平无奇

朴实却很特别

外型奔放、外敛

整体口感粗粝但又不干吧、复杂又有平衡、纯粹又有活力

包包名字基本都是主体配料的呈现

不解的是无油款摸着还是有一层微油的感觉

但是不影响对这风格的偏爱

无油糖、天然、全麦是他家包名字必备词条

美拉德色系已成标签

碱水品类繁多

包体质地都差不多(贝果和小胖还是有区别的)

剩下的就是食材上的细微差别

全麦款清晰可见的麸皮

有渣感和咀嚼感

但不干

包体碱味不浅

但并没有抢风头

后调回酸明显

越嚼越酸香

也并没有忽略麦香

特别着迷于碱水小胖

个人喜欢重碱、糙感

这两点集于小胖一身

硬欧、酸包类也很戳我

皮是继予禾之后并列喜欢的(毕竟风格不同)

外皮因为包体不同厚度有差异

黑麦、全麦看着粗糙口感却非常润

包体质地含水量高

断口性不错

酸包也很对味

鲁邦胡萝卜核桃黑麦面包真的好胡萝卜蛋糕的味道

喜欢胡萝卜的可以试试

这款质地喜欢

味道容易分裂

总结:(个人口味)这家是会回购的店

购入方式:VD&🍑

#创作者赏金计划 #被这口面包硬控 #无糖无油 #全麦欧包 #碱水 #手作测评 #面包测评 #面包打卡不能停 #低脂低卡 #我是美食创作者

评论(1)
  • Jianan
    2025-02-11 13:37:47
    这是哪一家?
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