2015.12.22日开始跟前店主谈转让,2016.1.3正式接手,提前退休的我50岁第一次开店,我是几十年的黑咖啡爱好者,从上海刚有手冲咖啡开始也就自动成为手冲咖啡爱好者。
带着满腔热情和对开个街边小店的浪漫情怀,开了一家“壁虎咖啡”带院子的小咖啡馆,一个人开始每天11:00~22:00的店主+服务员+咖啡师+洗完工+清洁工的小店小本生意。一开始是大学学生的语言交流与自习室性质的,慢慢的我开始外出学习和参加各种国际咖啡证书的考核,拿下Q-Garder国际咖啡品鉴师、咖啡师、烘豆师、生豆采购、精品巧克力鉴别与制作师……一堆真金白银的学费与考核证书,转型成为一家自烘焙精品咖啡店。
招来的勤快聪明的店员从18岁开始跟着我一起,从简单的萃取意式咖啡、手冲咖啡、自制甜品、受欢迎的意面、帕尼尼……到学会烘焙咖啡豆,成为独挡一面的店长,现在是杭州一家独立咖啡馆的主理人。
时光匆匆,我收获了一批志同道合热爱精品咖啡的朋友、收获了从咖啡豆种植、手工采收、处理、采购、认真烘焙、严格萃取后呈现给喜爱我的咖啡的客人们。
如果没有漫长的三年疫情、没有成长起来的店员另谋高就、没有沉重的房租压力、没有我即将花甲的体力精力不足……等等原因,或许苦撑着,壁虎咖啡馆还在。
人生一世,得到许多也终将逝去很多,我没有后悔八年的时间精力金钱和感情的投入,只是深深遗憾没有坚持下去,让曾经是西溪路上的【壁虎咖啡馆】成为了过去。
我现在定居上海,最近一直想在上海梧桐区找一间小小的我能负担起的门面,做日咖夜酒模式的“小破店”,曾经也是我店里夜间销售的鸡尾酒应该是未来的主角。
余生,有咖啡、茶、酒、巧克力和甜品的陪伴,想想还是觉得:未来可期!
#发现身边宝藏咖啡店 #精品咖啡 #文艺咖啡厅 #角角落落咖啡馆 「杭州市」「凤栖梧桐」#感悟人生真谛智慧点亮人生
🔥🔥新川式麻辣烫挡不住的麻辣鲜香诱惑,在街边路过都能闻到!界于冒菜与火锅之间,最能解决上班族的工作餐烦恼‼️
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🧊🧊在冰箱里陈列出各样食材。自选的方式,不需要锅底,菜品在厨房烫熟,然后拌匀各样的调料,就可以享受这样鲜香的美食了☑️
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[种草]菜品推荐:
1⃣️#掌中宝:口感最独特的菜品,咬起来感受软骨中紧贴的鸡肉香。麻辣的码料入味,鲜香浓郁。
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2⃣️#午餐肉:厚切的午餐肉巨受欢迎,肉感十足又紧致Q弹!精瘦肉块儿颗颗能感受到。
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3⃣️#冒脑花:入口即化的口感真的很嫩滑。厚重的麻辣味,配细嫩的脑花,超级入味!
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🍲整盘端上桌,撒上葱花和芝麻,这香味的诱惑根本无法抵挡!
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复古绿🟩配红🟥的环境,有种记忆里的儿时味道。也是拍照的氛围感所在。
所以这样地道正宗的味道和优惠实在的性价比,简直爱不释口‼️
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东山口最近开了超多新店,分享一家复古美式汉堡店 HAPPY BURGER DAY。店铺有2层,美式复古风格的装修,环境颜色搭配很鲜艳,出片率超高。而且出餐挺快的,出品也不错哦。超大份汉堡,牛肉饼鲜嫩多汁,浓郁的芝士味,加上丰富的配料,一口下去简直太满足了!
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🆔 HAPPY BURGER DAY汉堡店
📍 越秀区庙前西街48号
💰 人均50+
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@广州笔记创作助手 @点小二
「HAPPY BURGER DAY汉堡店」
▫️粟食记-觅加咖啡馆
▫️北欧风花园玻璃屋|感受鲜花陪伴的四季|
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新店虽像春笋冒出,但能走进心里的不多。身为罗湖最早一批的布尔乔亚风情咖啡馆,觅加绝对是其中的翘楚。
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与宝安绿房子咖啡一样,都是位于有年份感的老小区里。也都有着种满花草充满生机的院子。觅加更加开放式的落地玻璃窗设计,比绿房子的视野开阔了很多。倚窗观云卷云舒,抚摸午后阳光在窗下咖啡杯上留下的暖意。
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咖啡做的越来越专业、经典款之外还有流行的创意咖啡。甜品与烘培更是经过多年的积淀出品稳定,与惬意的环境相得益彰。
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交通🧭
自驾🚗 银湖路金湖山庄J5一楼
地铁🚇6|9号线银湖站D出口步行可至
人均💰80(丰俭由人)
原始人对熟肉香气的偏好深植基因,高温烤制还能杀菌,安全感+美味双赢。
滋滋声、炭火视觉、焦香嗅觉,同时刺激大脑,愉悦感翻倍。
烤肉常伴随好友相聚、烟火气十足的社交场景,心理满足感放大味觉体验。
PS:配一杯冰镇酸梅汤或啤酒,解腻又升华风味!