前几年,天津人的早点种类中有一种叫“蒸饼”,就是咱们现在常见的豆沙包,另外还有一种馅儿的“蒸饼”,就是山楂包。现在,山楂馅儿的蒸饼好像在早点中已经不常见了。
这段时间我经常在蒸包子的发面富余的时候做几个豆沙包。总做,确实感觉有些单调,就想起做一回山楂包啦。
买一瓶山楂罐头,把果肉捞出来碾成泥儿做馅料倒是不难,难就难在馅料湿软,很容易在包的时候流出来影响收口儿,熟了以后就变成了名副其实的“空心包”。
这种情况下,寒天粉就派上用场了。它和琼脂的作用一样,起凝固作用,用它熬煮山楂水,放凉以后就是山楂酱了,再包起来就很简单啦!
嗯嗯,还不错,山楂包没有一个“露馅儿”的,挺成功!
用寒天粉,轻而易举地就可以做果酱,以后可以尝试各种果酱的做的“蒸饼”啦![憨笑][憨笑]
妈妈牌家常酸菜鱼
首先我是一个做饭小白
只能跟妈妈取经啦
今天妈妈做的是酸菜鱼[嘿哈]
所需食材如下:
生姜片/蒜瓣儿/花椒/尖椒/酸菜/鱼片/青椒/豆芽/菜籽油/盐
第一步:把姜、蒜、花椒、青椒下锅煸炒,然后放入浸泡过的酸菜以及豆芽一起翻炒。
第二步:往锅中倒入适量清水,一起煮。
第三步:加入鱼片一起焖煮,同时在另个锅中热油。
第四步:将热油浇在煮熟的酸菜鱼上,撒上一些青椒。
ps:撒青椒是随意的,因为我爸妈不太能吃辣,所以我们家做菜普遍清淡,酸菜鱼也做微辣口味。一点点辣意思一下哈哈~
由于本人真的是做菜白痴,文中所用量词都比较随意,少许,适量哈哈,姜啊蒜啊几瓣几片大家自己定夺,相信各位都是做饭小能手,都比我厉害[笑哭]
“青瓦炭”是朋友推荐我去的,它可是现在新晋的网红韩式餐厅,最近非常红火🔥,我们饭点来就已经开始排队叫号了了。门面招牌了非常的鲜艳,整个装修就非常带着时尚感,进门就有整面的吧台,更有时尚的潮玩公仔,主打的是韩式烤肉,和特色的烧酒🍸
✅敲敲乐烧酒沙冰
这个是他家的特色哟,水果口味的韩国烧酒变成沙冰,想想也非常的特别吧,小哥哥会表演冰冻烧冰酒配合专门的锤子,明明是酒敲一下真的变沙冰状大呼神奇呢❗️口感也带着水果味,而且非常适合夏天,口味清香,搭配着烤肉吃绝对是赞
✅炭爷爷手工年糕
它家的必点菜哟,几乎每桌都🈶点呢,配件十分的丰富,有着许多的芝士,还有很多鱼饼🐟,小哥哥还会帮我们把年糕剪成一小块一小块的,最后再占着男士的酱汁。口感是软糯香甜,还有一丝甜甜辣辣,实在是爱了呀💞
✅西瓜烧酒
非常的别出心裁,造型十分可爱,都不忍心下口了,夏日必备哟,把酒装在大食袋🍉西瓜里,有一个冰块,用勺子摇上一杯,绝对是非常的凉爽,沁人心脾呢!
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🫡招牌冠军组合
每桌必点,来烤肉店怎么能不吃肉呢
点一个冠军组合,5种肉组合拼盘,想吃的肉都有了
我最喜欢的还是五花肉
烤出来是真的香呀
滋滋冒肉
用生菜🥬一卷,吃起来一点也不腻
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🫡石锅芝士年糕:
一端上来我就被这碗年糕吸引住了
一看就很好吃
每个年糕上都裹满了酱料
年糕吃起来糯唧唧的
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🫡韩式辣鸡爪:
鸡爪软烂,轻轻一咬就脱骨了
酱料很足,吃起来也不辣
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🫡辣炒海灵菇饭:
海灵菇是什么蘑菇
我还是第一次吃
加上辣椒酱炒好了,铺在米饭上
真的很下饭
米饭的吃法被研究的明明白白
时隔一年 我又来他家了
哈哈好久没喝油茶
竟然有点想念哈哈
还是要了小碗6元的套餐
里面料可多 黄豆花生豆杏仁
还有溏心蛋一根麻花还有坚果碎碎
吃起来可香 好次好次
每次来都是店里店外人坐的可满
不过出餐速度也可快
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