这是我在哈尔滨唯一一家上新就要冲的店

冬天了，突然想吃火锅，正好在家附近看到一家云南酸菜火锅，实在是太适合我这种又喜欢吃火锅又喜欢吃酸菜的人群了。菜品很新鲜，装修环境也很不错，味道非常好，达到了我的预期，锅底的汤特别鲜美，总的来说很不错，以后还会来

五羊邨呢间新咖啡店☕️原来系老朋友on the way嘅姐妹店，因为两种完全唔同嘅风格，知道嘅时候甚是有小小意外🤣呢度从外面望入嚟就系绿瓦庭院feel🍃同佢装修风格以工业风🔧为主竟然意外地match❗️值得打卡嘅一个好地方 🏛HOFIT CAFE 📍寺右南三街三巷18号02 🚇五羊邨站B口 虽然系on the way姐妹店，但系呢度有蛮多小细节值得一拍📷，比如有个💽CD墙，摆满了我喜欢的歌手：Sam Smith、Dua Lipa仲有Cardi B，甚是欢喜有d梦回青春年代拿住部机听CD甘，而且下午时分阳光特别好，outside很好出片。 🔵微醺 一款创意咖啡，卖相已经够晒靓💖，意式浓缩+汤力水+气泡水+西柚，淡淡嘅西柚味很清新，加上有气泡水同汤力水就够晒fresh。 🔵日落 意式浓缩+梅子酒+蜂蜜，恰到好处嘅甜度，将梅子酒同espresso嘅香味更加带出，呢度嘅梅子酒很加分，好适合夏天🍃。 🔵香草冰淇淋华夫 影相速度📷必须赶上佢嘅融化速度🤣，冰淇淋稍微融化后可以稍微泡软硬度较高嘅华夫，脆脆的挺特别。 适合工作日嚟打卡，超好拍📷哒。

🌡 ​1. 酵母减半！冰水代替温水！​​ 广东高温+湿度爆表，酵母活性超强！ ✅ ​酵母用量​：500g面粉只放3g干酵母（比冬天少1/3） ✅ ​液体用冰水/冰牛奶​：直接冷藏液体混合酵母，面团温度≤26℃，防发酵过快发酸 ⚠️别用温水！常温也容易发酵过度！ 🥣 ​2. 水量砍10%！面团不粘手秘诀​ 夏天湿度＞80%，面粉吸水性变差！ ✅ ​200ml牛奶配300g低筋粉​（原配比水250g/500g粉），牛奶预留20ml看状态慢慢加 ✅ 粘手急救：撒干粉揉 or 手上抹玉米油，立刻光滑 ⏰ ​3. 发酵时间砍半！两次发酵盯紧​ 高温下发酵速度翻倍，容易发酸塌陷！ ✅ ​一次发酵​：室温30℃约30分钟（体积2倍大+蜂窝状）（或者看状态，手指往面团戳洞洞，不下陷不回缩就可以了） ✅ ​二次发酵​：整形后盖湿布，醒发15分钟（1.5倍大就停！） 💡 偷懒法：和面后冷藏1小时再整形，控温超稳！ 🧂 ​4. 加2克它！酸味馒头有救了​ 发过头面团微酸？碱来中和！ ✅ 500g面粉加2g食用碱（小苏打），揉面时混入 ⚠️宁少勿多！碱多馒头会发黄！ 🥢 ​5. 蒸锅防粘大法！冷热切换​ 馒头粘锅底？褶皱变坑洼？ ✅ 蒸屉刷油+垫烘焙纸（比笼布更防粘） ✅ ​关键操作​：冷水上锅→中火烧开→转大火蒸12分钟→关火焖3分钟再开盖🔥 全程别开盖！ 💥 ​广东夏日馒头口诀​：酵母少、冰水揉、时间掐、碱救场、焖够再开盖！ 👉 按这个来，馒头蓬松得像棉花糖，放凉也不硬！本新手也是边学边琢磨！ #健康生活手册 #夏季养脾胃试试新中式馒头 #新手做馒头 #南方人做馒头 #馒头做法 #0元玩转这座城 #创作者赏金计划

🍒环境： 如图所见拍照真的绝吖 几个位置出图真的好看  爱拍照的姐妹真的不要错过呀 🍒服务： 店员小姐姐和老板🇯🇵很周到 还会关注我们吃的是否满意 感受如何 亲手下的寿喜锅确实香 嘿嘿 🍒菜品： 寿喜锅超级正宗超级入味的汤底和配菜  肥牛很嫩 豆腐配菜喜欢吃汤菜的一定要吃 关东煮🍢味道也正宗 海带结还有里边的萝卜简直是我的最爱  不得不提的一定是大阪烧 这是我第一次吃但是以后一定还会再点 尤其是刚上来热乎乎的最好吃  强烈推荐😋 ✅老板是日本人 所以不同于其他 味道简直不用考虑 环境也很出片 就在侨中里文化街 可以来逛逛吃吃 和三五好友小酌一定不错！ 🍒位置：海秀中路侨中里文化街A_04号      营业时间:17.00～0.00

「朵云书院·旗舰店」 位于上海中心52层的朵云☁️书苑，是世界上最高的书店。 来之前记得在公众号提前预约，我们约的是周日下午两点半到四点，一层大厅有小姐姐做导引。书店分为阅览区和室内观景区域。不巧去的那天是阴雨天☔️，但是也别有一番韵味，在52层俯瞰黄浦江，一切都仿佛蒙上了纱，置身云端，犹如仙境。

凤城六路的银池·丽舍云端小区门口有家叫巴山愚公的川菜馆子，它家的川菜哪叫一个字，绝！ 今天和朋友一起来它们家吃饭，点了几道菜，觉得很好吃，现在分享给大家。      砂煲川菜是他们家的特色，煲出来的肘花、牛肉、鱼、菜品味道很绝绝子，各种都让你的舌尖多巴胺。      沙煲鱼，你一定没吃过，那个鲜嫩多汁的味道，让我连吃四块才停来。       沙煲豆汤娃娃菜，营养丰富，菜香汤汁浓，老人小孩都适宜。      干煸肥肠，川菜的灵魂菜，它们家的量是真大，肥肠的块也大，吃着麻辣焦脆，油香油香的，真下饭。        果仁水果是他们家的新品，关注店铺**号就送一份呢。