跟着必吃榜吃24-北平三兄弟涮肉（簋街店）

2024-09-15 14:50:37

阅读0

入伏了，到了该出汗的节气了，有一种很有效的办法，就是…吃涮羊肉哈哈哈哈哈哈，讲真，中医讲“冬吃萝卜夏吃姜”，姜好难吃的，羊肉也是温补，涮羊肉多好吃啊😘（就问你这个解释牛不牛？🐮）

北京涮羊肉好吃的地方其实挺多的，历史也悠久。当年和珅给乾隆整了个“千叟宴”是冬天吃涮锅子，那吃的是个寒冬腊月的暖和劲。夏天吃涮锅，吃的就是个三伏天的大汗淋漓…排毒养颜🤓

今天先说“北平三兄弟”，跟老字号的年头比起来呢，他也就占个“弟”字，但羊肉可一点都不含糊。抠搜的我呢这次又是在点评上团了个单人券，65的工作日午餐套餐，一肉一菜一豆腐一烧饼，还送一北冰洋，完美

我点的是他家的鲜切羊肉。

鲜切羊肉其实是没经过长时间冷冻和反复加工的肉，能更好地保留羊肉的原始新鲜度和肉质的鲜嫩口感。

肉切完上桌子能直观看到羊肉的纹理、🥩颜色等真实状态，不会说以次充好、掺杂其他肉。

所以说，鲜切羊肉的肉质一般用的都是最好的，比肉卷要好很多很多很多，不会膻，切的时候会有一定的厚度。他家的肉，肉质很鲜很嫩，会带有一点点肥肉，肥而不腻瘦而不柴。而且，因为鲜切羊肉没有经过冷冻破坏肌肉纤维结构等处理，肉质在涮煮时能更快速地熟透，口感更加嫩滑多汁，咀嚼起来更有弹性和质感

他家还有把肉搬到客户面前，现场切，现场摆盘上称的服务，就是让客户看到这是新鲜的、现切的肉。唉，好玩好玩🤣

吃之前，服务员姐姐会先端一个小盒子上来，里面放着各种碟子，装的是料汁，旁边再给我一碗麻酱，上面已经用腐乳写了个“禄”字，还有一小撮韭菜花。盒子里面还有葱花、香菜、腐乳、辣椒、韭菜花、蚝油等等，让我自己加。鉴于我虽为女儿身，但有一张北京大爷的嘴，先㧟一勺韭菜花😄😄然后其他的都再来一点点，搅和搅和，香啊～～

我一般在吃涮肉的时候会先把豆腐放下去，反正久煮不烂，同时涮着肉。羊肉的话一般15-30秒，看下筷子速度。北京大爷们吃涮羊肉有个习惯，过两下水就吃了，而且还非得吃“带血的”，其实就是没完全熟的，他们觉得“嫩”。但因为现在吃的肉无论是从品质还是从切肉的工艺，已经有了很大的提升，多涮会其实也不会老，也更卫生。

葆光室林霖-专辑-跟着“必吃榜”吃-第24/100期

##0元玩转这座城 #优质笔记萌芽计划 #跟我来探店 #创作者赏金计划 #天天领红包 #北京100家探店计划 #一日潮人 #跟着必吃榜打卡 #探店必吃榜的宝藏餐厅 #北京必吃榜市集 @北京小队长 @点小胖 @点小浪 @点小二创作学院 @艾小评

点小评
2024-07-20 22:03:19
涮羊肉也能涮出历史感，乾隆都点赞！👑

查看更多评论

查看更多内容

请扫码下载大众点评App

我知道了

热门点评

亮马桥这边不愧是北京fashion的代表，连新疆菜馆都这么有创意。小店在一家写字楼的地下，但是还有两层。整体风格很像有情调的酒吧，暗色，沉稳，安静菜品也不错，点了个套餐。就是离自己太远了，不然有机会还会再来「特色大盘鸡拌面」 #心悦攻略 #生活需要仪式感 #寻味特色美食 #给你们看看我的生活 #日常打卡 #我的日常 ##0元玩转这座城

[调皮]qq弹弹的小圆子。特别的简单在收藏夹里待了很久。感觉很麻烦的但是和家人一起做还蛮好玩的。一起搓搓糯米小圆子。材料：糯米粉100克温水75克红糖20克芝麻适量教程：1⃣糯米粉称好100克加入温水75克揉成光滑的面团。用刀切成小面团，搓圆。 2⃣锅中凉水的时候下小圆子，浮起来以后捞出来冲冷水。 3⃣锅中留一点水，加入20克红糖。浇在小圆子上撒上芝麻。超级好吃！

#北京奶茶#帝都茶饮#京城口味No1#北京吃货探店日记「铜雀小小福(三里屯店)」今儿我大北京的天气真好，赶着秋分时节没有雨纷纷，出来走走，之前收藏过这家新开的店，铜雀小小福（三里屯通盈中心2⃣️楼，⬆️电梯就是）离公司很近，过来踩个点，打个卡，溜达一圈儿，喝杯儿奶茶，再回去干活！[加油][加油][加油] 延迟的中秋快乐🎑，店里被包围的中秋气氛～我必须尝尝月亮雪芙蛋黄酥奶茶，喝了一口，浓浓的奶香，喝的出来是纯纯的鲜奶，雪芙好吃，奶茶好喝，可以喝的月饼，爱辽、爱辽～～～不仅要热爱生活，更要关爱亲朋好友[呲牙] 送2杯🔥石榴烧仙草🍃给同事，好东西就是要分享～没赶上秋天的第一杯奶茶。那就秋分的一杯奶茶吧[调皮] 哈哈哈，同事说这奶茶好高级，原料好，用的纯软籽石榴，烧仙草冻，香蕉泥…非常奈斯！瞬间满足！奶茶凉热皆可以做，甜度刚好，不需要额外加糖的，美食与身材是可以兼得的[调皮]

古德寺——8块门票市区里拍出异国风情照 💬朋友圈里一发，朋友们纷纷问我“去土耳其啦？” “你怎么天天到处浪啊！” 才不会说是中午睡醒2块钱地铁票在武汉市区里拍的呢哈哈 🌈古德寺还不算是大众景点，最近因为小红书红起来，门票还是良心8块💰，还送一株香进门先拜拜然后就可以愉快地拍拍拍📸啦！时不时有僧人路过，很有氛围呢 ⚠建议工作日去，周末去拍照的人比较多，只能挑角度或者角落啦 🚗交通：地铁6号线罗家庄下车步行十分钟就到啦～拍完饿了，附近的二七路有很多小吃～

各位宝宝们，小兔纸🐰带你吃遍广州🐰 今天给你安利是「泰唯美· 泰国料理(乐峰店)」新晋的热门泰式料理店，酸辣开胃。 - 餐厅在乐缝广场内，逛着街饿了就走进来。整个环境很漂亮，蓝色的主色调很明亮。窗边的环境就在隔壁户外小花园，特漂亮。 - 「碳烧猪颈肉」肉质很嫩，而且切片很均匀。摆盘很精致，沾着酱汁，味道更好了。「冬阴功海鲜汤」泰式必点的冬阴功汤，里面海鲜很多。大虾🦐鱿鱼🦑青口跟各种菇类，也很新鲜。「黄咖喱牛腩」这个牛腩超级好吃！而且咖喱也很浓。拌着米饭简直绝了能吃下两碗。「香芒鳕鱼米纸卷」第一次吃这个纸卷就爱上了，里面的食材很多，有鳗鱼有芒果跟蔬菜，一口咬下去整个口感非常有层次。「鲜芒果草糕」好意外这个好好吃，很清甜很解腻。 - 🦐店名：「泰唯美· 泰国料理(乐峰店)」 📍地址：海珠区工业大道北106-108号乐峰广场3楼（大榕树下隔壁） 🚇地铁：8号线广佛线沙园地铁站A口上楼广州探店｜广州美食｜泰式料理@点小二 @点小吃 @广州笔记创作助手 @创作小助手 @种草君

葆光室霖杰

女北京

粉丝2157

获赞

被阅读6406