在北京提起鲁菜八大楼无人不知无人不晓,泰丰楼就是这八大楼之一。京味菜实际上就是从鲁菜为基础发展而来,其精髓还是鲁菜,而鲁菜在京城演变为官府菜。
🚎位置相当好,坐落在京城最繁华的地段前门西边,门前有太多公交可以到达,地铁一号线前门或者和平门下车都可以。
👨🏻🍳老字号对老味道的传承在这里充分得到体现,和厨师聊得知,这里的厨师几十年坚持传统配方传统手艺,力求原汁原味保持传统。
🌈葱烧海参,鲁菜的头牌。走南闯北这么多年,各地的海参菜吃过很多,但最爱必须是鲁菜葱烧海参!一盘菜不仅葱都被吃光,最后还要用汤汁拌饭,简直鲜掉眉毛!
🌈南煎丸子,这道菜看似简单,其实费功夫。能做到鲜香松软又不会感觉吃一口淀粉或者米饭馒头渣,这就是功夫。
🌈烹炸虾肉,超爱吃,虾个头很大应该是20–25规格的虾,外壳酥酥的,虾肉Q弹,整体是咸甜口。
🌈芫爆肚丝,被唐老师赞过的功夫菜,手上功夫火候的掌握非常关键,肚丝成熟而不能老,入口脆而不韧。
🌈干炸丸子,这是目前京味菜里的主要菜品,实际上也是鲁菜。小丸子炸的壳酥内软,而且壳要炸的恰到好处的酥脆不硬,趁热蘸椒盐吃满口香。
💁🏻♀️服务嘛,我要说是大家能想得到的老字号服务,你能想象出来吗?也就是服务该有的都有但不会很热情很勤快的那种。不过来这里就是冲着这老字号的味来的,淡化服务了。
🏠前门西大街2号,地铁一号线前门或者和平门下车,走的距离都差不多,门口有收费停车场比较方便。
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