澳洲最爱的特色甜品Pavlova 杂莓奶油蛋白甜饼(超简单)
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澳洲最爱的特色甜品Pavlova 杂莓奶油蛋白甜饼(超简单)

澳洲最爱的特色甜品Pavlova 杂莓奶油蛋白甜饼(超简单)

2022-10-12 09:03:31
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评论30

每次临近节日,就会想要做各种各样的甜品咯!一颗造作的心停不下来哈哈哈!今天介绍一个澳洲的特色甜品Pavlova~其实很多地方都有相似的,不过起源好像是澳洲和新西兰(网上说的),蛋白甜饼加上鲜奶油和新鲜水果,我在很多澳洲甜品店吃过,国内见得比较少。

奶油蛋白甜饼的口感,真的是奇特到不行!中间是像棉花糖一样的绵密口感,但是又更加紧实和湿润一些。外面有一层脆脆的蛋白霜硬壳,所以整个口感十分丰富。最上面是清新的奶油和各种水果组成的Topping,灵魂之处就在于,最后要浇上百香果汁,酸甜的口感加上层次分明的蛋白糖蛋糕,Perfect!

🍓材料🍓

蛋白甜饼:蛋白4个、糖粉180g、香草精5ml、融化的黄油5-10g、玉米淀粉15g。

蛋糕配料:淡奶油200g、糖霜20g、新鲜水果适量(草莓、蓝莓、树莓、猕猴桃、百香果)。

烤箱预热:120度。

🍓步骤🍓

1. 在烤汁上,花出大概直径20cm左右的圆,抹上融化的黄油,再均匀地撒上玉米淀粉。

2. 蛋白打发至硬性发泡,然后一勺一勺得往里面加糖粉。每一次都等前面一勺的糖粉溶解后再加。

3. 最后打发到,牙签可以竖在当中不沉下去不倒,我就知道把打发的头竖在里面了。

4. 将打发好的蛋白,堆到圈里,大概抹成一个蛋糕的样子就好了。

5. 烤箱120度中层,烤1小时20分钟。

6. 烤完后,关掉烤箱,打开烤箱们,不要立马拿出来,让烤好的蛋白糖甜饼在烤箱里静置25-30分钟,然后再拿出来冷却。

7. 淡奶油加糖霜,完全打发,然后铺在冷却的蛋白糖甜饼上。

8。 撒上切好的水果丁和淋上百香果汁,就可以开始享用啦!

🍓保存🍓

这个蛋糕好处是非常好做,可以说零难度,但是缺点就是,比较难保存。放冰箱容易吸水汽变软,所以建议不要做太大,最好1-2次就吃完咯~

评论(5)
  • 蝙蝠侠
    2021-12-07 11:00:15
    互粉吗
  • 萌兔纸爱蹦哒
    2021-11-29 23:24:25
    [色][色][色]
  • 甜酸角
    2021-11-29 09:49:11
    又是别人家的早餐
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