西餐享用时间

📍📍📍 「满香宜猪肚鸡(东西巷店)」 在东西巷三楼，楼牌进去的楼梯进去上三楼右边手就是 🌿🌿🌿 轻中式装修，带点田园风。红，绿，原木的搭配意外的协调，给人一种很舒服的感觉。 位置很多，大小桌都有。四人座居多，还有包厢。 厨房配菜就在门口那里，明档展示。卫生，品质看得见。 🛎️🛎️🛎️ 服务很热情，引导入坐，上菜很快。 中途主动帮加汤，撤空盘。 🍽️🍽️🍽️ 🔸胡椒猪肚鸡 秋冬滋补首选，每次来必点的菜品。💗💗💗 除了猪肚和鸡，还有红枣，当归，党参之类补气血的中药，当然少不了点睛之笔胡椒，调味的重点。 浓浓的奶白色汤，有些药味和胡椒味，一碗下去整个人都暖和了。 料子很足，猪肚和鸡都吃不完。 里面猪肚和鸡肉口感都不错。猪肚有点脆脆的。鸡肉一点都不渣，蘸点辣酱很好吃 🔸地主鹅霸 鹅翅下面是石头，非常烫，器皿和摆盘很有特色。 鹅翅比较干爽，很进味，非常香，微微辣。吃了都停不下来，一个接一个吃。 🔸满香宜蛋酥 味道不错，比较酥，松，软，里面还有层次感。 🔸鲜果双皮奶 非常q弹，细腻爽滑，解腻佳品[呲牙][呲牙][呲牙] 💡💡💡 两人餐的分量很足，我们三个人都没吃完。估计要饭量大的才可以吃完。 如果人多一定要预定位置，大桌子很少。

[糖果]食材： 青占鱼两条，柠檬一个，食用油、生姜、盐、糖、料酒、酱油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、洋葱、芝麻等 🍜步骤： 1、把鱼内脏洗净擦干，切花刀备用， 2、鱼身上撒上盐、黑胡椒粉抹匀，放入生姜、料酒、柠檬汁去腥，腌制15分钟， 3、三勺生抽，一勺酱油，一勺盐，半勺糖搅拌， 4、将料汁均匀淋在鱼身上，包括肚子里， 5、空气炸锅里放入锡纸，底部刷油，再铺上姜片和柠檬片，将鱼放在料上，周围撒上洋葱丝，撒上孜然粉，最后在鱼表面再淋一点油， 6、空气炸锅180度，12分钟，出锅撒上芝麻， 📌TIPS： 吃辣可以调料里加入辣椒面

团了个双人套餐，但是四个人吃也完全足够了，黄油焗碟鱼头香到跺脚，暴焗鲨鱼肠、斑鱼肚很有特色，贝贝南瓜焗得软糯，黄金炸带鱼外酥里嫩。捞汁黄瓜清爽解腻，上汤苋菜火候刚好，酸奶水果捞和软口年糕收尾超棒，性价比拉满～

作为一个超爱吃海鲜的人，听说大悦城开了一家特别好吃的海鲜店，在魔都可是要排队两小时，超火爆的感觉，必须要去试试！于是和朋友一起去打卡了这家店～ 原来这是动漫《食久记》的线下店，在北京是第一家，位置在朝阳大悦城星巴克对面一个透明玻璃房里，不在大悦城里面，在中庭，位置还算好找～ 一进门就被巨大的龙虾塔吸引了，还冒着仙气，也太壮观了吧！中间是收银台兼饮品吧台，蛮有特色的～墙上满满的动漫主题元素，非常二次元～ 老板娘是台湾人，说话好听人也超热情，保养的也很好～这里的服务员也都很热情，很及时的倒水换盘，感觉是一家吃完就会很开心的店。 因为我们是四个人，点了两个锅和一些推荐菜品。 菜品的颜值和口味都没得说，而且都是非常新鲜的食材，价格实惠到爆！据说他们的食材都是从食材当地直接运过来的，没有中间商赚差价，所以才可以做到这么优惠，非常良心～ [爱心]茶饮 免费的，是用苹果熬制的，口感微甜，非常好喝，喝完了服务员会很贴心的帮忙续杯。 [爱心]酱猪蹄 很特别很美容养颜的一道菜，它有点像猪皮冻，但里面是猪蹄，味道恰到好处，猪蹄吃起来非常酥烂，一口下去非常爽口。 [爱心]椒麻腌鳌虾 是一道微微有点麻辣的菜品，鳌虾肉质紧实，味道微辣咸鲜，好吃😋 [爱心]百香果茼蒿 又是一道很特别的菜！绿绿的部分是茼蒿，沾着下面的百香果酱吃，百香果的酸甜搭配茼蒿的清香，很别致。一口下去满嘴都是百香果的香甜，脆脆的吃起来口感非常奇妙～ [爱心]黄金凤尾虾串串 疯狂为它打call！可太好吃了！以为虾外面包裹的就是虾皮，结果居然是鸡皮！做得太用心了！ [爱心]双鱼串串 很台湾风味的一道小吃，用鱿鱼包裹着墨鱼肠，吃起来很有嚼劲，非常香。 [爱心]新西兰牛小腿 是用的四个月的牛腿做的，肉非常软嫩，要趁热吃，原味的非常好吃，用生菜卷起来再蘸点酱也超好吃～ [爱心]宾利鳌虾锅 主角登场了！食材被码得整整齐齐的用推车推过来，最下面一层是蔬菜，第二层有手工丸子、魔芋、龙虾丸、年糕等，第三层是鳌虾加上其它的海鲜，一层一层的放进锅里，最后还会倒进去白葡萄酒和老板自己研发了一年半的椒麻酱汁，扣上锅盖蒸6分15秒就可以吃啦～满满一大锅，好幸福的感觉！ 蒸好后打开锅盖的一瞬间香味扑鼻，鳌虾是用的深海鳌虾，营养价值很高，可以说是虾中的宾利，这道菜的名字也由此而来～鳌虾已经被处理的很干净，它的壳很硬，只需要从尾巴第三节左转一下右转一下就拧下来啦，蛮方便的～ 鳌虾肉质紧实，海鲜都特别新鲜，丸子年糕都很Q弹，蘸上锅里的酱汁吃非常香非常入味～一锅真的超多，最后都没吃完，这么一大锅才148，妈呀，太实惠了吧！！！ [爱心]龙虾海鲜泡饭 非常非常鲜的一道菜，龙虾真的超大个，虾肉也是特别紧实，汤太鲜美了，配上各种海鲜和脆脆的米，我喝了好几碗～ [爱心]冰粉有毒 颜值特别高的一道甜品，冰冰的吃起来很爽口～ 最后直接吃到撑，非常喜欢这家店，还会再来的！

💁🏻‍♀️#小胃药吃喝玩乐特辑# 🎖探店之： 【Lovely Yelly•综合料理】 📍坐标地址位于👇🏻👇🏻👇🏻 温州市鹿城区东浦小村6栋101 ⏰营业时间：11:30-24:00 ⚠️ m团&dzdp有代金券可以购买使用 ‼️9月26号正式开业 🈶️68折的优惠活动💕 👋🏻试营业期间中午不一定开门 去之前先电话联系☎️ [礼花]东浦小村每周都能有新店产出 🚫探店速度跟不上开店速度了！！ 这家试营业我们就和老板预约来了🐛 因为我们是首批顾客不免还有些手忙脚乱 上菜速度还需要加强 不过老板态度超赞👍🏻 🍜『冷面』💰23 荞麦冷面真是夏天的完美搭配🌤 酸酸甜酸、清清爽爽还开胃~🍃 🌶️『火辣鸡爪』💰88 🔥上来就是热菜咯 这个鸡爪好吃！🐔 不太能吃辣的就不要开火加热啦 正正好吃~ 🥩『特级牛小排』💰78 🥩『明洞黑牛牛舌』💰38 🥩『安格斯纯血牛仔骨』💰68 🌈烤肉推荐以上三款牛类 猪五花也挺经典喔~ 🐷『豪华九宫格』💰228 选择困难症患者推荐直接上豪华九宫格👌🏻 什么都有一点 都能尝试 何乐而不为呢~🉑️ 1⃣️牛小排2⃣️菠萝雪花牛肉粒3⃣️牛舌 4⃣️牛肋条5⃣️韩式风干肠6⃣️猪五花 7⃣️牛仔骨8⃣️原味牛五花9⃣️雪花牛肉片 2021吃货探店之路不会停~💕 个人感受 不喜勿喷 谢谢~ @点小二 @温州点小二

今天就来给大家整理一些墨菲最近做的面包配方，基本都是直接法，有一个是波兰种： 001-椰浆小餐包 002-鸡肉肠奶酪吐司派 003-厚切吐司窝蛋 004-芋泥肉松西多士 005-紫薯奶酪吐司卷 006-蛋裹面包 007-吐司火腿窝蛋披萨 008-芝士吐司太阳蛋 009-法式吐司 0 1 超软椰浆小餐包 所需食材： 椰浆180克，牛奶85克，鸡蛋1个45克，糖45克，干酵母5克，高筋粉450克，黄油20克，椰子油20克，盐少许，椰蓉少许（16个量） 具体步骤： ①美善品揉面：椰浆，牛奶，鸡蛋，糖，酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，30/速度3-6混合，加入盐，揉面2分钟。加入软化黄油和盐，继续揉面6分钟（一共揉面8分钟）。厨师机揉面：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态）。 ②取出面团，用手整形成一个光滑的面团，放入碗中，包上保鲜膜，放入烤箱开启发酵模式，一般为28度一小时左右，发至两倍大。手指戳洞基本不回弹即为一发完毕。 ③发酵好的面团，排气后进行分割，分割成16等份，滚圆。收口向下放置在烤盘上（28*28三能方形烤盘）。 ④放入烤箱35度潮湿密闭环境，发酵30分钟左右至两倍大。 ⑤在发酵好的面团上涂抹额外椰浆，撒点椰蓉，放入200度预热好的烤箱，180度烤25分钟，上色后盖锡纸，烤完拿出放凉。 因为刷了椰浆，所以烤制时间比较久。普通小餐包，20分钟就够了。丫头超级爱这款面包，松软可爱。 0 2 全麦红豆面包 所需食材： 高筋粉190克，全麦粉110克，水160克，椰子油15克，椰子花糖10克，盐3克，干酵母3克，自制红豆馅40克*8，黑芝麻适量（8个量） 具体步骤： ①美善品揉面：水，糖，酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，30/速度3-6混合，加入盐，揉面2分钟。加入椰子油，继续揉面3分钟（一共揉面5分钟）。普通厨师机揉面：面团材料中除椰子油外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入椰子油，继续揉至拓展阶段，有韧性不易破的锯齿膜。（大约需要20分钟左右，记得看状态） ②取出面团，用手整形成一个光滑的面团，放入碗中，包上保鲜膜，放入烤箱开启发酵模式，一般为28度，一小时左右，进行一发至两倍大。手指戳洞基本不回弹即为一发完毕。 ③发酵好的面团，排气后进行分割，等分成8等份，大约60-65克一个，滚圆，收口朝下放置，盖上保鲜膜，醒发15分钟（为了让面团有更好的延展性）。 ④将做好的红豆也分成8份，搓圆，每一个大约40克。 ⑤将醒发好的面团用擀面杖擀扁，包入一个红豆球，像包包子一样捏紧收口的地方，收口向下放置，用手掌稍微按压一下。 ⑥用一个小刷子在面团的中间刷一丢丢水，撒上黑芝麻。 ⑦放入烤箱进行二次发酵，将面团放在烤盘上，不用保鲜膜，放在烤箱内，烤箱下层放一盆温水，38度发酵30分钟左右。 ⑧预热烤箱175度，在红豆包上再放上一张烘焙纸，压上一个烤盘。我用的是三能的28*28的正方形烤盘。（保证摆放的每一个红豆包，都能压到。） ⑨放入烤箱中层，烤20分钟即可。 其实全麦不全麦对于热量的控制并不是决定性的，全麦只是升糖指数低一点，但是热量控制的关键还是在于糖多少，油多少。这一款很低糖低油，也很好吃。在我心目中地位和贝果齐平。 0 3 全麦盐面包 所需食材： 新良全麦面包粉190克（已经拼配好），低粉60克，奶粉10克，冰糖粉15克，干酵母3克，全蛋35克，水110克，淡奶油25克，黄油20克，最后每个面团5克有盐黄油（9个量） 具体步骤： ①美善品揉面：鸡蛋，水，糖，淡奶油，酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，奶粉，揉面2分钟。加入软化黄油和盐，继续揉面5分钟（一共揉面7分钟）。普通厨师机揉面：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态） ②取出面团，用手整形成一个光滑的面团，放入碗中，包上保鲜膜，放入烤箱开启发酵模式，一般为28度，一小时左右，进行一发至两倍大。手指戳洞基本不回弹即为一发完毕。 ③发酵好的面团，排气后进行分割，等分成9等份，滚圆，收口朝下放置，盖上保鲜膜，醒发15分钟（为了让面团有更好的延展性）。 ④将有盐黄油准备好，每5克一份，切好9份。 ⑤取一个醒发好的圆面团，揉成长长的水滴状，然后擀长，在宽的一头放上5克的有盐黄油，然后向尖的一方卷起。 ⑥依次整形好以后放入烤盘，32度潮湿密闭环境，发酵30分钟左右至两倍大。 ⑦在发酵好的面团上涂抹蛋黄液，放入预热好的烤箱，175度，烤16分钟，拿出放凉。 0 4 巧克力牛角包 所需食材： 高筋粉260克，可可粉20克，糖50克，牛奶90克，淡奶油40克，鸡蛋1个，酵母5克，盐3克，黄油50克，耐高温巧克力豆适量（12个量） 具体步骤： ①美善品揉面：鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖，干酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，可可粉，30秒/速度3-6混合，加入盐，揉面2分钟。加入软化黄油，继续揉面6分钟。（一共揉面8分钟。）普通厨师机揉面：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态） ②取出面团，在桌面上摔打几下，揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，28度潮湿环境发酵大约1小时至两倍大。手指带面粉戳洞不回弹，一发结束。 ③排气，擀成圆形的面饼，切割成12个等腰三角形。 ④拿一个三角形面团擀长，底部宽的部分向左右两边擀宽，在宽的地方放入一些巧克力豆或者巧克力碎，从宽的一端开始卷起。卷起成牛角形状，将两端牛角稍稍弯起来。 ⑤放入烤盘，二次发酵，大约35度40分钟，手指腹轻轻按面包表面，缓缓回弹，二发完成。 ⑥放入预热好的烤箱，175度，16分钟即可。 0 5 抹茶红豆包 所需食材： 高筋面粉160克，抹茶粉5克，低筋面粉35克，细砂糖15克，奶粉15克，盐2.5克，黄油15克，牛奶145克，干酵母3克，红豆沙40克*6，白芝麻适量（6个量） 具体步骤： ①美善品揉面：牛奶，糖，酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，抹茶粉，30/速度3-6混合，加入盐，揉面2分钟。加入酱油，继续揉面3分30秒（一共揉面5分30秒）。普通厨师机揉面：面团材料中除黄油外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态） ②取出面团，用手整形成一个光滑的面团，放入碗中，包上保鲜膜，放入烤箱开启发酵模式，一般为28度，一小时左右，进行一发至两倍大。手指戳洞基本不回弹即为一发完毕。 ③发酵好的面团，排气后进行分割，等分成6等份，滚圆，收口朝下放置，盖上保鲜膜，醒发15分钟（为了让面团有更好的延展性）。 ④将做好的红豆也分成6份，搓圆，每一个大约40克。 ⑤将醒发好的面团用擀面杖擀扁，包入一个红豆球，像包包子一样捏紧收口的地方，收口向下放置，用手掌稍微按压一下。 ⑥用一个小刷子在面团的中间刷一丢丢水，撒上白芝麻。 ⑦放入烤箱进行二次发酵，将面团放在烤盘上，不用保鲜膜，放在烤箱内，烤箱下层放一盆温水，38度发酵30分钟左右。 ⑧预热烤箱175度，在红豆包上再放上一张烘焙纸，压上一个烤盘。我用的是三能的28*28的正方形烤盘。（保证摆放的每一个红豆包，都能压到。） ⑨放入烤箱中层，烤20分钟即可。 0 6 咖啡吐司 所需食材： 高筋面粉500克，速溶咖啡粉10克（我用的三顿版6号2罐），酵母6克，盐6克，糖60克，牛奶280克，鸡蛋液70克，黄油40克（2个450克吐司模） 具体步骤： ①美善品揉面：鸡蛋，牛奶，糖，干酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，咖啡粉，30秒/速度3-6混合，加入盐，揉面2分钟。加入软化黄油，继续揉面5分钟（一共揉面8分钟）。普通厨师机揉面：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态） ②取出面团，在桌面上摔打几下，揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，28度潮湿环境发酵大约1小时至两倍大。手指带面粉戳洞不回弹，一发结束。 ③分割成六等份，滚圆，松弛12分钟。 ④整形（一次擀卷法）：取一个圆面团，擀开成鸭舌状，向中间折1/3，另一边同样操作。从一头卷起。后放入吐司盒。 ⑤35度潮湿密闭环境，发酵到9分满（发酵时间不要超过2小时） ⑥放入预热好的烤箱，180度，一个吐司烤35分钟，两个吐司烤37分钟，10分钟后盖锡纸防止上色过度。拿出侧卧脱模，放凉切片保存。 *咖啡爱好者必须为咖啡口味的吐司打call. 0 7 红枣枣泥贝果 所需食材： 高筋粉300克，盐3克，枣泥60克，酵母3克，水145克，黄油6克，红枣肉50克，白砂糖50g（煮贝果用），水1000g（煮贝果用）（6个量） 具体步骤： ①美善品揉面：水，枣泥，酵母、面粉，加入主锅30秒/速度3-6混合，看状态决定液体量是否够，加入盐，2分钟揉面。加入黄油，3分钟揉面，加入红枣肉，1分钟揉面（一共揉面6分钟）。普通厨师机揉面：称量好所有材料入揉面机器，面团揉至扩展阶段，韧性厚膜，锯齿形破洞。（后加入黄油，最后加入红枣肉低速搅拌） ②拿出面团，稍微整形光滑，无需醒发，直接进行分割，分成6份。 ③分割后全部滚圆，松弛15分钟。 ④取出松弛完的面团，按扁排气，擀成椭圆形，横着放，底部接口处擀薄；自上而下卷成条状，卷紧一点，收口处捏紧，朝下放置。 ⑤将折叠好的长条面团再搓长一些，接口处朝上，将长条形面团的一端用手掌按扁，用擀面杖擀成鱼尾型，薄一点，在鱼尾巴处抹点水，便于粘合，然后将另一端绕过来，用鱼尾包裹住另一头，捏紧，一定要紧！ ⑥整形好的贝果，进行发酵，我用的烤箱32度，放一盘温水，发酵35分钟。 ⑦快发好的时候煮糖水，煮沸后用小火煮贝果，注意一定是小火，先正面朝下煮30秒，然后翻面，正面朝上再煮30秒，接着捞出来，放烤盘准备入炉。煮好后，表面皮略皱是正常的。 ⑧烤箱200度预热，放入烤20分钟至表面上色即可。（如果不想上色太深，10分钟盖锡纸。） 我近期最爱的贝果口味，无糖却带着红枣本身的清甜。 0 8 一发黑米吐司 所需食材： 高筋面粉230克，黑米粉40克，鸡蛋50克，牛奶130克，干酵母4克，糖35克，黄油30克（一个450克吐司模） 具体步骤： ①黑米磨成细腻的黑米粉。 ②美善品揉面：鸡蛋，牛奶，糖，干酵母，30秒/速度3混合。加入高筋粉、黑米粉，30秒/速度3-6混合（这一步混合可以检查湿度），加入盐，揉面2分钟。加入软化黄油，揉面6分钟（一共揉面8分钟）。普通厨师机揉面：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态） ②拿出面团，分割成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 ③整形（一次擀卷）：取一个圆面团，擀开成鸭舌装，向中间折1/3，另一边同样操作。从一头卷起。后放入吐司盒。 ④35度潮湿密闭环境，发酵到9分满，大约60-90分钟。（发酵时间不要超过2小时） ⑤放入180度预热好的烤箱，烤35分钟，10分钟后盖锡纸防止上色过度。拿出侧卧脱模，放凉切片保存。 一发吐司，快速简单，也很好吃！ 0 9 波兰种全麦吐司 所需食材： 波兰种：全麦粉200克，水200克，干酵母2克 面团：高筋粉350克，奶粉20克，糖55克，牛奶140克，蛋液50克，酵母3克，盐6克，黄油30克（2个450克吐司模） 具体步骤： ①混合波兰种所有材料，搅拌至没有干粉即可，放入盆中，室温发酵1小时，入冰箱冷藏一晚上大约12小时。 ②美善品揉面：鸡蛋，牛奶，糖，干酵母，30秒/速度3混合。加入高筋粉、波兰种，奶粉，揉面2分钟。加入盐和软化黄油，揉面6分钟（一共揉面8分钟）。普通厨师机揉面：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态） ③取出面团，在桌面上摔打几下，揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，28度潮湿环境发酵大约1小时至两倍大。手指带面粉戳洞不回弹，一发结束。 ④分割成六等份，滚圆，松弛12分钟。 ⑤整形（一次擀卷）：取一个圆面团，擀开成鸭舌装，向中间折1/3，另一边同样操作。从一头卷起。后放入吐司盒。 ⑥36度潮湿密闭环境，发酵到9分满，大约60-90分钟。（发酵时间不要超过2小时） ⑦放入180度预热好的烤箱，烤35分钟，10分钟后盖锡纸防止上色过度。拿出侧卧脱模，放凉切片保存。 波兰种吐司二发真的蹿的好高好快，而且麦香味真的很浓哦！