他家就在科普中铁云时代广场3楼,位置很好找临街看到云鼎时代KTV对面,看到有电梯入口乘坐电梯三楼出来就可以看到。
听老板介绍他们的牛油红锅来自蜀地的香料与牛油,用古早的手法还原成都老火锅的火辣与爽气。每一锅红油,都是原装拆包,绝对没有回收锅底哦!老板说他们还鼓励顾客打包锅底回家。
吃火锅前自行调制火锅必备品,“蒜+葱花+香菜+香油+酱料”最后蚝油点缀提鲜,护胃又爽口。
“屠宰场鲜毛肚”
吃火锅,涮毛肚,吃的不仅是口感,还有一种仪式感,仿佛不点毛肚就不叫吃火锅,这毛肚不仅鲜嫩爽脆,还很大片!只要七上八下不过十秒钟,毛肚微卷,在蘸料碟里裹上葱蒜香菜、香油送入嘴里,多重口感在嘴里炸裂!
妈妈做的火腿肠
据介绍是从四川空运来的,肉质细腻、鲜嫩爽口,和一般市场上火腿肠的确不一样,不信你就来尝尝。
“水晶鸭肠”
自带仙气出场的水晶鸭肠,仿佛带你来到仙境般的冰川,将鲜嫩的鸭肠紧紧包围,很好的保留了鸭肠的鲜脆。肥嫩滑溜的鸭肠聚集了牛油和多种辣椒千锤百炼的香气,每一口都能吃出超嫩弹的绝佳口感!
“至尊雪花肥牛”
吃火锅那能不吃肉?这雪花肥牛,每一片都像大理石纹理一般,肥瘦相间。
“雪花牛肉粒”
不管是想减肥的软妹纸,还是想健身的小哥哥,都会吃到上瘾,欲罢不能的鲜香!
“手工现炸酥肉”
一定要趁热吃!热的酥软,凉的有嚼头。本人喜欢吃酥软的啦!
“手工现炸糍粑”
热腾腾的糍粑,外面滚上一层黄豆粉,在沾上一点红糖浆,那口感香糯又不是很甜,非常好吃。
这红油锅鲜辣爽口,而且越煮越香,越吃越辣,回味无穷。如此难得的底料浪费了多可惜,所以,吃完打包锅底是个好习惯!既能弘扬节约美德,又能回家继续享受美味火锅哦。提倡打包锅底的火锅店,给你们一个大写的 赞 !
他们家还有喜番锅、菌汤锅也别有一般风味,个人来说比较喜欢吃喜番锅酸酸甜甜的,还加入牛膝感觉有点西餐罗宋汤的味道,这样改良口味的火锅也拉近了中西方的饮食文化,估计这就是老外也会吃的火锅;还有菌汤锅,在云南买这个火锅非常的不错,云南野生菌,对外地人来说是难以想象的诱惑!来刷火锅还可以品尝菌子何乐而不为;在这里也建议味蜀吾沸腾三国成都火锅(云时代店)的老板使用三等分的火锅,实现一锅三味,真正的做到“沸腾三国”《三锅演义》,这样多元化的火锅文化让南北饮食文化的差异,甚至中西方饮食文化的差异。









































