【做法步骤】1、南瓜去皮上锅蒸熟
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【做法步骤】1、南瓜去皮上锅蒸熟

2022-10-12 10:01:19
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软糯南瓜汤圆(奶香南瓜馅)

【材料】糯米粉、南瓜、水、奶粉(可以不放)

【做法步骤】

1、南瓜去皮上锅蒸熟,放凉后用纱布挤干水,分成两份待用,南瓜本身水分比较多,不挤掉水分的话会太湿

2、制作面团:糯米粉放入碗中,加少许开水(一点就可以了,加开水是为了增加糯米的粘性,等会儿会好包),加入一半南瓜泥,充分搅拌均匀成面团,如果太稀就加点糯米粉,太干就加点水,盖上保鲜膜备用

3、炒制奶香南瓜馅:另一份南瓜放入不粘锅中用小火炒干,期间加入适量奶粉,可增加奶香味,不喜欢可以不加,炒到半干就可以了,就是不会很湿很水的状态,盛出放凉备用

4、分割面团:将和好的南瓜面团均匀分成12克大小的面团,没有严格要求,自己掌握大小,喜欢小的汤圆就小一点,喜欢大的就分割大一点,搓成圆球盖上保鲜膜待用,(糯米粉很怕干,一定要做好保湿)

5、包汤圆:手心沾上干糯米粉,取一个小面团压扁,注意边缘部分要薄,拿小勺挖适量南瓜馅儿放到面皮中心,收虎口,将面团封口包好,轻轻在手中揉成圆的,再沾上干糯米粉就完成啦

吃不完可以冻在冰箱里,想吃的时候拿出来煮就行了,因为馅儿也是黄色的,所以拍出来像是没有馅儿,其实是有的,因为南瓜本身比较甜,所以就没有另外加糖,如果喜欢吃甜的,可以在面皮中稍微加点糖

因为第一次做,所以整形不好看,而且有点干,包的时候很不好包,又是自己做所以没有拍过程,就把步骤写的很详细了

这款是无油无糖低卡的汤圆,减肥也不用太担心的可以放心吃,不过糯米粉本身不好消化,还是不能多吃,可蒸可煮,最后一张是蒸的

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