🥢这不多年不见的老友,来北京旅游,逛完故宫,王府井后,已到饭点了。便选择了这家位于建国门老北京铜锅涮肉,这可是我心中北京涮肉的No.1!每次有朋友来北京,我都会带他们去这家藏在胡同里的宝藏餐厅。
🏡这家店已经开了十几年,传统的四合院环境古色古香,院子里葡萄藤长得茂盛,夏天还能结出果子,店里会慷慨地拿给顾客分享。店内的服务员都是地道的北京大爷大妈,虽然没有那么市井气,但热情有礼,特别有老北京的味道。
🐑至尊滩羊
这可是精心挑选出来的半岁小羔羊,鲜嫩的上脑把眼肉紧紧包裹。经过长达72小时的排酸处理,肉质超级细嫩,奶香十足。每一口都让人陶醉,简直是肉食爱好者的天堂!
🐏皇品滩羊
这也是精选的半岁小羔羊,上脑把羊腩包裹得严严实实,经过48小时的排酸处理,肉质细嫩滑润。那大理石一样的花纹不仅好看,口感更是绝绝子,每一片都让人赞不绝口!
🥩谷饲安格斯肥牛
肉质紧实,雪花纹路均匀分布,放入清汤锅内微微变色就可食用,鲜嫩的口感让人一试成主顾。
🌿店家的小料也是独门秘籍,用二十多种中药材慢火熬制的料水,加上经典的二八酱,香浓又养生。吃完涮肉不仅不会上火,还觉得身体暖洋洋的,妈妈再也不担心我吃火锅上火了!
👋如果你也想体验一下地道的老北京铜锅涮肉,不妨来这家藏在胡同里的宝藏餐厅试试吧!
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🏡店名:众宜轩老北京铜锅涮肉·四合院(建国门店)
📌地址:庆平胡同34号院
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