在杭州吃啥啊？来这里

2024-08-18 11:45:16

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假如在杭州不知道怎么吃？要吃什么？我们不妨来陈香贵吃拉面、撸串、大红袍鸡蛋😄

他们家嗯嗯嗯，大红袍鸡蛋:不用敲碎，整个鸡蛋煮，也可以把卤味全煮入鸡蛋，一个鸡蛋，没有一丝裂缝，鸡蛋卤味十足！非常好吃。

地址:西湖银泰百货大楼的负一楼

交通:195路公交车🚌

地铁:一号线定安路站c出口下

@点小胖 @点评视频站 @点评吃喝情报局 @点评杭州小队长 @点小二 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #杭州人的一日三餐 #神评情报局 #情报局有点东西

点小评
2024-06-22 11:49:04
大红袍鸡蛋：我裂开了，但卤味没裂！
西部老马Kz
2024-06-19 14:26:53

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我知道了

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原料：制作约15个的份量生面团原料： 1/2杯（125毫升）牛奶 7克干酵母 2大勺糖 250克低筋面粉一小撮盐 1个鸡蛋 2个蛋黄 30克融化的黄油香草布丁奶油原料： 1/2香草豆荚（或两滴香草精） 1杯（250毫升）牛奶 2大勺香草布丁粉（约19克） 3-4大勺糖 100克马斯卡彭奶酪另外糖粉适量 1升油，例如向日葵油，花生油，大豆油生面团制作： 1，加热牛奶（微微温热即可），倒入杯子或碗中，加入酵母，1大勺面粉和1大勺糖。混合并静置约15分钟，直到酵母充分发泡为止。同时，将面粉过筛入大碗中，加盐混合均匀。 2，用剩下的一大勺糖将鸡蛋和蛋黄用电动打蛋器打散，至白色蓬松的块状（搅打约10分钟）。将步骤一的酵母面糊倒入装有面粉的碗中，然后用木勺混合。加入打好的鸡蛋混合。 3，彻底揉面团（用手约15分钟或用面包机揉10-15分钟），直到面团柔软且不粘手为止。 4，将融化并冷却的黄油加入到揉好的面团中，揉到完全混合。将面团放在一个大碗中，用布盖好，放在温暖的地方发酵约1或1个半小时，直到面团体积增加。香草布丁奶油制作： 1，纵向将香草切成两半，然后用勺子挖出籽。将籽和豆荚壳放入锅中，倒入1/4杯牛奶。布丁粉和糖提前混合均匀备用。 2，将剩余的牛奶倒入步骤一的锅中，煮在一起。倒入布丁粉，充分搅拌均匀混合，煮沸离火。倒入碗中，盖上保鲜膜并冷却。取出香草荚壳，放入马斯卡彭奶酪，混合均匀。甜甜圈的制作： 1，在厨房板或工作台上轻轻撒上面粉，将面团揉搓约1-2分钟，以除去气泡。将面团压成厚方块（约15 x 15厘米，高约2厘米），用锋利的小玻璃杯或直径约5厘米的切模切出圆团。合并面团碎片，并切出新的圆团。 2，将切好圆团放在温暖的地方放置约30分钟二次发酵。 3，将油加热（最好在更大更宽的平底锅中）至180度（可以用耐高温温度计检查温度）。 4，将圆团放入热油中，炸约1-2分钟。油炸时注意调节油温，以免油温急剧上升或下降。 5，漏勺捞出炸好的甜甜圈，放在吸油纸巾上放凉。 6，加入香草奶油：用小刀在甜甜圈侧面开一个洞，然后用小裱花袋将馅料挤入。最后在甜甜圈表面撒上糖粉。

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